關(guān)于油和脂肪的比較，錯(cuò)誤的說(shuō)法是 (　　)。

A．油的熔點(diǎn)低，脂肪的熔點(diǎn)高

B．油含不飽和烴基的相對(duì)量比脂肪少

C．油和脂肪都不易溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有機(jī)溶劑

D．油經(jīng)過(guò)氫化可以轉(zhuǎn)化為脂肪，通常又叫做硬化油

 

B

【解析】油和脂肪都是高級(jí)脂肪酸甘油酯。油中不飽和脂肪酸甘油酯含量較高，熔點(diǎn)較低，常溫下呈液態(tài)，脂肪中飽和脂肪酸甘油酯含量較高，熔點(diǎn)較高，常溫下呈固態(tài)。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

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胃酸的主要成分是(　　)。

A．鹽酸 B．醋酸 C．硫酸 D．硝酸

 

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.4 維生素和微量元素練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

吸入人體內(nèi)的O2有2%轉(zhuǎn)化為氧化性極強(qiáng)的活性氧副產(chǎn)物如等，這些活性氧能加速人體衰老，被稱為“生命殺手”，含硒元素的保健食品中的硒元素能清除人體內(nèi)活性氧，在清除活性氧的過(guò)程中，含硒化合物的作用是作(　　)。

A．氧化劑 B．還原劑 C．催化劑 D．吸附劑

 

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.3 生命的基礎(chǔ)-蛋白質(zhì)練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

誤食重金屬鹽會(huì)引起中毒，下列措施中不能用來(lái)解毒的是 (　　)。

A．服大量雞蛋清 B．服用豆?jié){

C．喝大量牛奶 D．喝鹽開水

 

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.2 重要的體內(nèi)能源-油脂練習(xí)卷（解析版） 題型：填空題

(1)從油脂A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式

分析，它可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)；

①從飽和性看，它能發(fā)生________反應(yīng)，例如與氫氣反應(yīng)的化學(xué)方程式為____________________________。

②從酯的性質(zhì)看，它能發(fā)生________反應(yīng)，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_______________________________。

(2)列舉硬化油的性質(zhì)和用途______________________________________。

 

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.2 重要的體內(nèi)能源-油脂練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

植物油和石蠟油雖然都被稱作“油”，但從化學(xué)組成和分子結(jié)構(gòu)來(lái)看，它們是完全不同的。下列說(shuō)法中正確的是 (　　)。

A．植物油屬于純凈物，石蠟油屬于混合物

B．植物油屬于酯類，石蠟油屬于烴類

C．植物油屬于有機(jī)物，石蠟油屬于無(wú)機(jī)物

D．植物油屬于高分子化合物，石蠟油屬于小分子化合物

 

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.1 生命的基礎(chǔ)能源-糖類練習(xí)卷（解析版） 題型：填空題

工業(yè)制鏡和熱水瓶膽鍍銀時(shí)，常用________作________劑，反應(yīng)時(shí)該糖中的________基被氧化成________基，反應(yīng)的化學(xué)方程式為_______________________________________。

 

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2014年高二人教版化學(xué)選修五 進(jìn)入合成有機(jī)高分子化合物時(shí)代練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

不粘鍋內(nèi)壁有一薄層為聚四氟乙烯的高分子材料的涂層，用不粘鍋烹調(diào)菜肴時(shí)不易粘鍋、燒焦。下列關(guān)于聚四氟乙烯的說(shuō)法正確的是(　　)

A．不粘鍋涂層為新型有機(jī)高分子材料，商品名為“特氟隆”

B．聚四氟乙烯的單體是不飽和烴

C．聚四氟乙烯中氟元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為76%

D．聚四氟乙烯的穩(wěn)定性不好

 

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2014年高二人教版化學(xué)選修五 烴的含氧衍生物綜合練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

以乙醇為原料，用下述6種類型的反應(yīng)：①氧化，②消去，③加成，④酯化，⑤水解，⑥加聚，來(lái)合成乙二酸乙二酯()的正確順序是(　　)

A．①⑤②③④ B．①②③④⑤

C．②③⑤①④ D．②③⑤①⑥

 

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