植物油廠想要提取大豆中豐富的油脂，下列方案設計合理的是


  1. A.
    將大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分餾
  2. B.
    先將大豆壓成顆粒狀，再用無毒的有機溶劑浸泡，然后對浸出液進行蒸餾分離
  3. C.
    將大豆用堿溶液處理，使其中的油脂溶解，然后再蒸發(fā)出來
  4. D.
    將大豆粉碎，然后隔絕空氣加熱，使其中的油脂揮發(fā)出來
B
大豆中的油脂易溶解在有機溶劑中，A項錯誤、B項正確；用堿液處理，油脂發(fā)生水解；大豆粉碎后，在隔絕空氣的條件下，油脂不會揮發(fā)
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：2012年人教版高中化學選修1 1.2重要的體內能源-油脂練習卷（解析版） 題型：選擇題

植物油廠想要提取大豆中豐富的油脂，下列方案設計合理的是(　　)

A．將大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分餾

B．先將大豆壓成顆粒狀，再用無毒的有機溶劑浸泡，然后對浸出液進行蒸餾分離

C．將大豆用堿溶液處理，使其中的油脂溶解，然后再蒸發(fā)出來

D．將大豆粉碎，然后隔絕空氣加熱，使其中的油脂揮發(fā)出來

 

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