Question

【題目】葡萄糖發(fā)酵可制得乳酸，從酸牛奶中也能提取出乳酸，純凈的乳酸為無色黏稠液體，易溶于水。為了研究乳酸的分子組成和結(jié)構(gòu)，進行如下實驗：

（1）稱取乳酸，在某種狀況下使其完全汽化，若相同狀況下等體積氫氣的質(zhì)量為，則乳酸的相對分子質(zhì)量為_______。

（2）若將上述乳酸蒸氣在中燃燒只生成和，當氣體全部被堿石灰吸收后，堿石灰的質(zhì)量增加；若將此氣體通過足量的石灰水，產(chǎn)生白色沉淀。則乳酸的分子式為________。

（3）乳酸分子能發(fā)生自身酯化反應，且其催化氧化產(chǎn)物不能發(fā)生銀鏡反應。若葡萄糖發(fā)酵只生成乳酸，試寫出該反應的化學方程式：_______（忽略反應條件）。

（4）寫出乳酸在催化劑作用下發(fā)生反應生成分子式為的環(huán)狀酯的結(jié)構(gòu)簡式：__。

Answer 1

【答案】90

【解析】

(1)氣態(tài)乳酸的物質(zhì)的量=，氫氣的物質(zhì)的量=，同溫同壓下，相同體積的氣體物質(zhì)的量相等，所以：=，可得。

（1）由分析可知，兩種氣體之間有：，則，得，即乳酸的相對分子質(zhì)量為90，故答案為：90；

（2）乳酸完全燃燒生成，生成的物質(zhì)的量為。所以1個乳酸分子中有3個碳原子和6個H原子，又因其相對分子質(zhì)量為90，故所含氧原子數(shù)為，所以乳酸的分子式為，故答案為：；

（3）乳酸分子能發(fā)生自身酯化反應，說明乳酸分子既有-COOH，又有-OH，催化氧化產(chǎn)物不能發(fā)生銀鏡反應，則-COOH和-OH與同一個C相連，故乳酸的結(jié)構(gòu)簡式為，根據(jù)原子守恒，可寫出葡萄糖發(fā)酵的方程式為： ，故答案為：；

（4）乳酸分子的-COOH和-OH可以發(fā)生酯化反應生成環(huán)酯，故答案為：。