Question

某天然油脂A的分子式為C₅₇H₁₀₆O₆，1摩爾該油脂水解可得到1摩爾甘油、1摩爾不飽和脂肪酸B和2摩爾直鏈飽和脂肪酸C．經測定：B的相對分子質量為280，原子個數比為N（C）：N（H）：N（O）=9：16：1．
（1）寫出B的分子式：

C₁₈H₃₂O₂

．
（2）寫出C的結構簡式：

CH₃（CH₂）₁₆COOH

；C的名稱是

硬脂酸（十八酸）

．
（3）寫出含5個碳原子的C的同系物的同分異構體的結構簡式．

．

Answer 1

分析：（1）B的最簡式是C₉H₁₆O，因為B的相對分子質量為280，所以B的分子式為C₁₈H₃₂O₂；
（2）油脂是高級脂肪酸的甘油酯，1molA（C₅₇H₁₀₆O₆）應與3mol H₂O發(fā)生水解反應，生成1mol甘油（C₃H₈O₃）、1molB（C₁₈H₃₂O₂）和2molC，根據原子個數守恒可得C的分子式為C₁₈H₃₆O₂，C是直鏈飽和脂肪酸，則C為硬脂酸；
（3）根據碳鏈異構和位置異構來分析同分異構體．

解答：解：（1）B的最簡式是C₉H₁₆O，因為B的相對分子質量為280，所以B的分子式為C₁₈H₃₂O₂，
故答案為：C₁₈H₃₂O₂；
（2）天然油脂A的水解可以表示成：C₅₇H₁₀₆O₆+3H₂O→C₃H₈O₃（甘油）+C₁₈H₃₂O₂+2C，根據原子守恒知，C的分子式為：C₁₈H₃₆O₂，結合C是直鏈飽和脂肪酸，可知C的結構簡式為：CH₃-（CH₂）₁₆-COOH，
故答案為：CH₃-（CH₂）₁₆-COOH；
（3）含5個碳原子的硬脂酸的同系物為戊酸（C₄H₉COOH），丁基的同分異構體有4種，則對應的戊酸也應有4種，即；
故答案為：．

點評：本題主要考查了有機物分子式、結構簡式的確定，難度不大，注意質量守恒的運用．