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約翰·芬恩(John fenun)等三位科學家因在蛋白質等大分子研究領域的杰出貢獻獲得了2004年的諾貝爾化學獎。下列有關說法正確的是
A．蛋白質在紫外線的照射下會失去生理活性
B．蛋白質溶液不能產生丁達爾效應
C．溶液中加入CuSO4可產生鹽析現象
D．蠶絲、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白質
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性質和用途與其含有的不飽和雙鍵()有關的是(　　)
A．適量攝入，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素
B．利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產甘油和肥皂
C．植物油通過氫化可以制造人造奶油
D．脂肪是有機體組織里儲存能量的重要物質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，不能向人體提供能量的是
A．維生素B．油脂C．蛋白質D．糖類

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

⑴（5分）隨著生活水平的提高，人們越來越關注營養(yǎng)平衡和自身的健康。
①糧食中的淀粉在人體中水解最終轉化成    ▲    ，該物質在人體內被氧化，最終生成CO2和H2O，該過程對人體健康的意義是    ▲    。
②食品添加劑亞硝酸鈉的外觀像食鹽，并有咸味，但亞硝酸鈉有很強的毒性。亞硝酸鈉屬于    ▲   （選填“調味劑”、“防腐劑”或“著色劑”）。
③維生素C也稱抗壞血酸。血液中運載氧的血紅蛋白中含有Fe2+，人之所以患壞血病，是因為人體從攝取的食物中吸收的鐵主要是Fe3+，Fe3+不能被人體吸收。維生素C的主要攝入途徑是     ▲   ，維生素C在抗壞血病方面的作用原理是     ▲    。
⑵（5分）中國是世界上最早研究和生產合金的國家之一。
①在原子反應堆中得以廣泛應用的鈉鉀合金在常溫下呈液態(tài)，說明合金的熔點比其成分金屬的熔點     ▲    。
②銅鋅合金外觀和金(Au)相似，常被誤認為黃金。試寫出一種鑒別黃銅與黃金的化學方法         ▲      。銅器表面容易生成一層薄薄的銅綠[主要成份是Cu2(OH)2CO3]，請寫出銅在潮濕的空氣發(fā)生電化學腐蝕時的負極反應式       ▲     ；用鹽酸可以除去銅器表面的銅綠，該反應的化學方程式為     ▲    。
③下列對金屬制品采取的防護方法不正確的是    ▲   （填序號）。
A．在電線的外面包上一層塑料層
B．在自行車鋼圈上鍍上一層金屬鉻
C．在海輪的鐵制外殼上焊上銅塊
⑶（5分）
①CO2是目前大氣中含量最高的一種溫室氣體，控制和治理CO2是解決溫室效應的有效途徑。請你寫出有利于降低大氣中CO2濃度的一項措施    ▲   。
②水中含有的懸浮顆粒物等雜質，可以加入   ▲  等混凝劑進行凈化處理，利用其溶解后形成的    ▲   具有吸附作用使水中的懸浮顆粒物沉降。
③最近，國內第一個跨區(qū)域日處理垃圾1000噸以上的垃圾焚燒發(fā)電廠在江蘇如皋投入使用。下面列出了現代生活中的常見垃圾：
A．廢紙  B．廢電池  C．易拉罐  D．玻璃瓶  E．塑料制品
在焚燒處理前，除廢電池外，還有     ▲    （填序號）應剔除并回收，隨意丟棄電池造成的主要危害是    ▲   。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：實驗題

維生素C是一種水溶性維生素，結構如下圖所示：

它的化學式為__________。人體缺乏維生素C易得壞血癥，所以維生素C又稱__________。在維生素C溶液中滴加紫色石蕊試液，溶液變紅色，說明維生素C溶液具有__________性；在維生素C溶液中滴加少量藍色的含淀粉的碘水，可觀察到的現象是__________，說明維生素C具有__________性。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

【2009年大連市高三年級雙基考試】下列說法正確的是【  】
A．在有機物分子中，含有的氫原子個數一定是偶數
B．分子組成相差若干個CH2的有機物互為同系物
C．所有糖類物質都有甜味
D．油脂是食物中產生能量最高的營養(yǎng)物質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

約翰-芬恩（John fenn）等三位科學家因在蛋白質等大分子研究領域的杰出貢獻而獲得了2002年若貝爾化學獎。下列有關認識正確的是                       （  ）

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

在①蛋白質 ②油脂 ③葡萄糖 ④纖維素四種物質中，不能水解的是____（填序號），在人體中不能直接被消化吸收的是        （填序號），蛋白質最終水解產物為        （填名稱），其通式為                      ，具有   
性，油脂水解后生成        和                 （填名稱）。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

請把下列食物和其所含的最主要的營養(yǎng)物質之間連線：
饅頭、米飯                  油脂
魚、瘦肉、豆腐              維生素
各種蔬菜、水果              蛋白質
植物油、肥豬肉              糖類

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