油脂是油與脂肪的總稱，它是多種高級脂肪酸的甘油酯．油脂既是重要食物，又是重要化工原料．油脂以下性質和用途與其含有的不飽和雙鍵（C=C）有關的是（　�。�
A．適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素
B．利用油脂在堿性條件下水解，可以生產甘油和肥皂
C．植物油通過氫化，即與氫氣發(fā)生加成反應可以制造植物奶油（人造奶油）
D．脂肪是有機體組織里儲存能量的重要物質
A．適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素，與碳碳雙鍵無關，故A錯誤；
B．油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯，堿性條件下水解得甘油和肥皂，與碳碳雙鍵無關，故B錯誤；
C．植物油高級脂肪酸烴基中含有不飽和鍵，經(jīng)過氫化（加氫），可以變成脂肪，故C正確；
D．油脂分解較糖類難，油脂是儲能，與碳碳雙鍵無關，故D錯誤；
故選C．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，水解的最終產物為氨基酸的是（　　）
A．淀粉B．蔗糖C．蛋白質D．油脂

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于蛋白質的敘述中，錯誤的是（　　）
A．蛋白質的結構單元是氨基酸
B．蛋白質中含有C、H、O、N等元素
C．溫度越高，酶的催化效率越高
D．動物毛發(fā)的主要成分為蛋白質

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于油脂的說法不正確的是（　�。�
A．油脂屬于酯類
B．油脂密度比水小，不溶于水，會浮于水上層
C．油脂沒有固定的熔沸點
D．油脂在酸性條件下的水解反應稱為皂化反應

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有關油脂的說法錯誤的是（　　）
A．植物油兼有酯類和烯烴的性質
B．油脂的水解叫皂化反應
C．液態(tài)油催化加氫后可以生成固態(tài)脂肪
D．脂肪里的飽和烴基的相對含量較大，熔點較高

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質屬于油脂的是（　　）
④潤滑油�、莼ㄉ汀、奘灒�
A．①②B．④⑤C．①⑤D．①③

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

可以判斷油脂的皂化反應基本完成的現(xiàn)象（　　）
A．反應液使紅色石蕊試紙變藍
B．反應液使藍色石蕊試紙變紅色
C．反應后靜置，反應液分為兩層
D．反應后靜置，反應液不分層

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列反應中，不屬于取代反應的是（　�。�
A．CH4+Cl2
光照
CH3Cl+HCl
B．
C．CH3CHOOH+CH3CH2OH
濃H2SO4
△
CH3COOCH2CH3+H2O
D．CH2=CH2+Br2→CH2Br-CH2Br

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

已知錦綸和滌綸是常用的布料，已知滌綸的結構簡式為：

①合成滌綸的單體是_______        _、______       __
②合成滌綸的反應方程式和反應類型分別是__________________    、______________。

查看答案和解析>>

同步練習冊答案