參考下列①～③項(xiàng)回答問題。

①皂化值是使1g油脂皂化所需要的氫氧化鉀的毫克數(shù)。

②碘值是使100g油脂加成時消耗單質(zhì)碘的克數(shù)。

③各種油脂的皂化值，碘值列表如下：

　　　　　　　　    花生油 　　亞麻仁油    牛油　　    黃油　　  硬化大豆油   大豆油

皂化值　　　　  190　　　　  180　　    192　　　　 226　　　　 193　　　　 193

碘值　　　　　　 90　　　　  182　　　　 38　　　　  38　　　　  5　　  　　126

（1）單純(C17H33COO)3C3H5（相對分子質(zhì)量884）形成的油，用氫氧化鉀皂化時，皂化值為________，寫出其反應(yīng)方程式：________________。

（2）在下列①～③的括號內(nèi)填入適當(dāng)?shù)脑~句。

①亞麻仁油比花生油所含的________多；

②黃油比牛油所含的________多；

③硬化大豆油的碘值小的原因是________________。

（3）為使碘值為180的100g魚油硬化，所需的氫氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為多少升?

（4）在下列結(jié)構(gòu)式所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少?并完成下面反應(yīng)方程式：

 

答案：
解析：

（1）190,(C17H33COO)3C3H5+3KOH→C3H5(OH)3+3C17H33COOK

（2）①不飽和脂肪烴基,②低級脂肪烴基,③不飽和鍵少

（3）15.9L

（4）4,C4H9COOK,C2H5OH

 


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：物理教研室 題型：022

參考下列(a)～(c)項(xiàng)回答問題：

(a)皂化值是使1g油酯皂化所需要的KOH的毫克數(shù)

(b)碘值是使100g油脂加成的碘的克數(shù)

(c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下：

 

花生油

亞麻仁油

牛油

黃油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

195

226

193

193

碘值

90

182

38

38

5

126

（1）單純由(C17H33COO)3C3H5（相對分子質(zhì)量884）形成的油，用KOH皂化時，寫出其反應(yīng)的方程式____________________________。

（2）（1）中的皂化值是多少?

（3）在橫線上填上適當(dāng)?shù)脑~

亞麻仁油比花生油所含的________多，牛油比黃油所含的________大，硬化大豆油的碘值小的原因是________________________。

（4）為使碘值為180的魚油100g硬化，所需要的H2的體積（標(biāo)準(zhǔn)狀況）為多少升?

（5）用下列結(jié)構(gòu)所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少?

并完成反應(yīng)方程式：

 

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：022

參考下列(a)～(c)項(xiàng)回答問題：

(a)皂化值是使1g油酯皂化所需要的KOH的毫克數(shù)

(b)碘值是使100g油脂加成的碘的克數(shù)

(c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下：

 

花生油

亞麻仁油

牛油

黃油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

195

226

193

193

碘值

90

182

38

38

5

126

（1）單純由(C17H33COO)3C3H5（相對分子質(zhì)量884）形成的油，用KOH皂化時，寫出其反應(yīng)的方程式____________________________。

（2）（1）中的皂化值是多少?

（3）在橫線上填上適當(dāng)?shù)脑~

亞麻仁油比花生油所含的________多，牛油比黃油所含的________大，硬化大豆油的碘值小的原因是________________________。

（4）為使碘值為180的魚油100g硬化，所需要的H2的體積（標(biāo)準(zhǔn)狀況）為多少升?

（5）用下列結(jié)構(gòu)所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少?

并完成反應(yīng)方程式：

 

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科目：高中化學(xué) 來源：選修高手化學(xué)人教·有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ) 人教版 題型：038

參考下列(a)～(c)項(xiàng)回答問題：

(a)皂化值是使1 g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)．

(b)碘值是使100 g油脂加成碘的克數(shù)．

(c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下：

(1)單純由(C17H33COO)3C3H5(相對分子質(zhì)量884)形成的油，皂化值是多少？

(2)在橫線上填入適當(dāng)?shù)脑~句：

亞麻仁油比花生油所含的________多，黃油比牛油的________�。不蠖褂偷牡庵敌〉脑蚴莀_______．

(3)為使碘值為180的魚油100 g硬化所需要的H2的體積為多少升(標(biāo)準(zhǔn)狀況下)？

(4)結(jié)構(gòu)簡式為的酯，若皂化值為430，求n為多少？

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

參考下列(a)～(c)項(xiàng)回答問題：

(a)皂化值是使1 g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)。

(b)碘值是使100 g油脂加成碘的克數(shù)。

(c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下：

 

花生油

亞麻仁油

牛油

黃油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

195

226

193

193

碘值

90

182

38

38

5

126

(1)單純由（C17H33COO）3C3H5(相對分子質(zhì)量884)形成的油，皂化值是多少？

(2)在橫線上填入適當(dāng)?shù)脑~句：

亞麻仁油比花生油所含的_________________多，黃油比牛油的_________________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________。

(3)為使碘值為180的魚油100 g硬化所需要的H2的體積為多少升(標(biāo)準(zhǔn)狀況下)?

(4)結(jié)構(gòu)簡式為的酯，若皂化值為430，求n為多少?

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

參考下列(a)～(c)項(xiàng)回答問題：

(a)皂化值是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)。

(b)碘值是使100g油脂加成碘的克數(shù)。

(c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下：

花生油

亞麻仁油

牛油

黃油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

195

226

193

193

碘值

90

182

38

38

5

126

(1)單純由（C17H33COO）3C3H5(相對分子質(zhì)量884)形成的油，皂化值是多少？

(2)在橫線上填入適當(dāng)?shù)脑~句：

亞麻仁油比花生油所含的_________________多，黃油比牛油的_________________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________。

(3)為使碘值為180的魚油100 g硬化所需要的H2的體積為多少升(標(biāo)準(zhǔn)狀況下)?

(4)結(jié)構(gòu)簡式為的酯，若皂化值為430，求n為多少?

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