2009年在世界各國(guó)肆虐的豬流感又稱甲型H1N1流感，該病毒中的化學(xué)成分為蛋白質(zhì)，在高溫加熱時(shí)可殺死甲型H1N1病毒．上述方法是利用了蛋白質(zhì)性質(zhì)中的


  1. A.
    鹽析
  2. B.
    變性
  3. C.
    水解
  4. D.
    顯色反應(yīng)
B
解析：
加輕金屬鹽或銨鹽能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析；
在酶作用下蛋白質(zhì)可發(fā)生水解反應(yīng)；
蛋白質(zhì)遇濃硝酸發(fā)生顯色反應(yīng)；
加熱、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等能使蛋白質(zhì)變性，從而失去原有的生理活性，故選B項(xiàng)．
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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

2009年在世界各國(guó)肆虐得豬流感又稱H1N1流感，該病毒中的化學(xué)成分為蛋白質(zhì)，在高溫加熱時(shí)可殺死甲型HINI病毒，上述方法是利用了蛋白質(zhì)性質(zhì)中的（　　）

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2009年在世界各國(guó)肆虐的豬流感又稱甲型H1N1流感，該病毒中的化學(xué)成分為蛋白質(zhì)，在高溫加熱時(shí)可殺死甲型H1N1病毒．上述方法是利用了蛋白質(zhì)性質(zhì)中的

[　　]

A．

鹽析

B．

變性

C．

水解

D．

顯色反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

2009年在世界各國(guó)肆虐得豬流感又稱HINI流感，該病毒中的化學(xué)成分為蛋白質(zhì)，在高溫加熱時(shí)可殺死甲型HINI病毒，上述方法是利用了蛋白質(zhì)性質(zhì)中的（　�。�
A．鹽析B．變性C．水解D．顯色反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2010-2011學(xué)年山東省濟(jì)南外國(guó)語(yǔ)學(xué)校高一（下）期末化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

2009年在世界各國(guó)肆虐得豬流感又稱HINI流感，該病毒中的化學(xué)成分為蛋白質(zhì)，在高溫加熱時(shí)可殺死甲型HINI病毒，上述方法是利用了蛋白質(zhì)性質(zhì)中的（ ）
A．鹽析
B．變性
C．水解
D．顯色反應(yīng)

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