能用于鑒別蛋白質(zhì)、淀粉和肥皂液的一種試劑是（  ）
A．碘水B．NaOH溶液C．濃硝酸D．MgSO4溶液
C
濃硝酸能使蛋白質(zhì)變黃，使肥皂液(膠體)產(chǎn)生沉淀，與淀粉混合無明顯現(xiàn)象，從而將三種物質(zhì)區(qū)別開來。
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是   (　　)。
A．蛋白質(zhì)、纖維素、蔗糖、PVC、淀粉都是高分子化合物
B．氫鍵在形成蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)和DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)中起關(guān)鍵作用
C．使用太陽能熱水器、沼氣利用、玉米制乙醇都涉及生物質(zhì)能的利用
D．石油、煤、天然氣、可燃冰、植物油都屬于化石燃料

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是              (　　)
A．纖維素和淀粉遇碘水均顯藍色
B．蛋白質(zhì)、乙酸和葡萄糖均屬電解質(zhì)
C．溴乙烷與NaOH乙醇溶液共熱生成乙烯
D．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

某學生做淀粉水解實驗，步驟如下：

(1)寫出淀粉水解的化學反應(yīng)方程式_______。
(2)單質(zhì)沉淀是________________(寫化學式)。
(3)填寫所加試劑名稱及其作用：
A．____________，作用_______________________；
B．____________，作用_____________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

下圖所示為人體在某生理過程中所發(fā)生的化學反應(yīng)示意圖。

(1)圖中標有字母的物質(zhì)中，________代表酶，其化學本質(zhì)是________，基本組成單位是________。
(2)如果B代表蔗糖，則C和D各代表________。
(3)下列關(guān)于葡萄糖與蔗糖相比較的說法中錯誤的是________。
A．它們的分子式不同，但化學元素組成相同
B．蔗糖能水解，葡萄糖卻不能
C．它們是同分異構(gòu)體
D．葡萄糖是單糖、蔗糖是二糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流動的溫水中，經(jīng)過足夠的時間后，取出袋內(nèi)的液體，分別與①碘水' ②新制Cu(OH)2懸濁液(加熱)' ③濃硝酸(微熱)作用，其現(xiàn)象依次是（  ）
A．顯藍色；無紅色沉淀；顯黃色
B．不顯藍色；無紅色沉淀；顯黃色
C．顯藍色；有紅色沉淀；不顯黃色
D．不顯藍色；有紅色沉淀；不顯黃色

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

有A、B、C三種無色溶液，它們分別為葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種，經(jīng)實驗可知：
①B能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；②A遇碘水變藍色；③A、C均能發(fā)生水解反應(yīng)，水解液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。
（1）試判斷它們各是什么物質(zhì)：A是________，B是________，C是________。
（2）分別寫出A、C發(fā)生水解反應(yīng)的化學方程式：
A：_____________________________________________。
C：_____________________________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

分子式為C5H10N2O3的二肽在酸性條件下可水解為氨基酸（不考慮H2N-COOH和立體異構(gòu)），這些氨基酸重新組合可形成的二肽共有
A．3種B．6種C．9種D．12種

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．羧酸和甘油反應(yīng)生成的酯就是油脂
B．淀粉和纖維素都是純凈物
C．天然油脂都是混甘油酯
D．所有蛋白質(zhì)遇濃硝酸都會發(fā)生顏色反應(yīng)

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