Question

【題目】維生素C是一種水溶性維生素(其水溶液呈酸性)，它的化學(xué)式是C6H8O6，人體缺乏這樣的維生素能得壞血癥，所以維生素C又稱抗壞血酸。在新鮮的水果、蔬菜、乳制品中都富含維生素C，例如新鮮橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右。某校課外活動(dòng)小組測(cè)定了某牌子的軟包裝橙汁中維生素C的含量，下面是測(cè)定實(shí)驗(yàn)分析報(bào)告。(請(qǐng)?zhí)顚懹嘘P(guān)空白)

（一）測(cè)定目的：測(cè)定××牌軟包裝橙汁中維生素C的含量。

（二）測(cè)定原理：C6H8O6+I2 →C6H6O6+2H＋+2I―

（三）實(shí)驗(yàn)用品及試劑

（1）儀器和用品(自選，略)

（2）試劑：指示劑___(填名稱)，濃度為7.50×10－3mol·L-1的I2標(biāo)準(zhǔn)溶液、蒸餾水等。

（四）實(shí)驗(yàn)過程

（1）洗滌儀器，檢查滴定管是否漏液，潤(rùn)洗后裝好標(biāo)準(zhǔn)碘溶液待用。

（2）用___(填儀器名稱)向錐形瓶中移入20.00mL待測(cè)橙汁，滴入2滴指示劑。

（3）用左手控制滴定管的___(填部位)，右手搖動(dòng)錐形瓶，眼睛注視___，直到滴定終點(diǎn)。滴定至終點(diǎn)時(shí)的現(xiàn)象是___。

（五）數(shù)據(jù)記錄與處理（請(qǐng)?jiān)谙旅?/span>設(shè)計(jì)并畫出數(shù)據(jù)記錄和數(shù)據(jù)處理的表格，不必填數(shù)據(jù)）。__

若經(jīng)數(shù)據(jù)處理，滴定中消耗標(biāo)準(zhǔn)碘溶液的體積是15.00mL，則此橙汁中維生素C的含量是___mg/L。

（六）問題討論：

（1）滴定時(shí)能否劇烈搖動(dòng)錐形瓶？為什么？_____

（2）從分析數(shù)據(jù)看，此軟包裝橙汁是否是純天然橙汁？___(填“是”或“不是”或“可能是”)。制造商最可能采取的做法是____(填編號(hào))：

A．加水稀釋天然橙汁 B．橙汁已被濃縮 C．將維生素C作為添加劑

Answer 1

【答案】淀粉溶液 酸式滴定管（或移液管） 活塞 錐形瓶?jī)?nèi)溶液顏色變化 溶液無色變藍(lán)色，且半分鐘內(nèi)不恢復(fù)原色

讀數(shù) 組別	起始(mL)	終點(diǎn)(mL)	△V
1
2
3

990 不能；防止液體濺出 不是 C

【解析】

(1)根據(jù)滴定原理C6H8O6+I2 →C6H6O6+2H＋+2I―，用碘液滴定維生素C溶液，碘遇淀粉變藍(lán)；

（2）根據(jù)維生素C水溶液呈酸性選擇儀器；

（3）根據(jù)滴定操作的規(guī)范回答；滴入最后一滴碘液時(shí)，碘液有剩余；

（4）滴定操作需要記錄滴定管開始和終點(diǎn)的刻度，實(shí)驗(yàn)重復(fù)2-3次；

（5）根據(jù)反應(yīng)方程式C6H8O6+I2 →C6H6O6+2H＋+2I―計(jì)算此橙汁中維生素C的含量；

（6）劇烈搖動(dòng)錐形瓶，液體易濺出；

(7)根據(jù)天然橙汁中維生素C的含量判斷；

(1)根據(jù)滴定原理C6H8O6+I2 →C6H6O6+2H＋+2I―，用碘液滴定維生素C溶液，所以選擇的指示劑是淀粉溶液；

（2）根據(jù)維生素C水溶液呈酸性，用酸式滴定管（或移液管）向錐形瓶中移入20.00mL待測(cè)橙汁；

（3）用左手控制滴定管的活塞，右手搖動(dòng)錐形瓶，眼睛注視錐形瓶?jī)?nèi)溶液顏色變化，直到滴定終點(diǎn)。滴定至終點(diǎn)時(shí)的現(xiàn)象是滴入最后一滴碘液溶液由無色變藍(lán)色，且半分鐘內(nèi)不恢復(fù)原色；

（3）滴定操作需要記錄滴定管開始和終點(diǎn)的刻度，實(shí)驗(yàn)重復(fù)2-3次，表格為

讀數(shù) 組別	起始(mL)	終點(diǎn)(mL)	△V
1
2
3

；

（5）設(shè)20.00mL待測(cè)橙汁中維生素C的含量為xmol；

C6H8O6 + I2 → C6H6O6 + 2H＋+ 2I―

1 1

7.50×10－3mol·L-1×0.015L x

X=1.125×10－4mol

此橙汁中維生素C的含量是0.99g/L=990mg/L。

（6）為防止液體濺出，滴定時(shí)不能劇烈搖動(dòng)錐形瓶；

(7)新鮮橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右，而該軟包裝橙汁維生素C的含量在990mg/L，所以不是純天然橙汁；加水稀釋天然橙汁，維生素C含量會(huì)降低；橙汁已被濃縮，提高了成本；將維生素C作為添加劑，提高維生素的含量，故選C；