下列關于油脂的說法中，不正確的是   （      ）

A．油脂不溶于水，密度比水小      B．油脂沒有固定的熔、沸點

C．油脂是高級脂肪酸甘油酯        D．油脂都不能使溴水褪色

 

【答案】

D

【解析】油脂都是高級脂肪酸和甘油形成的酯類，屬于酯類化合物。因此在其分子內(nèi)可能存在碳碳不飽和鍵，即有些油脂可以使溴水褪色，例如油酸甘油酯。所以選項D是不正確的，即答案是D。

 

練習冊系列答案
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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于油脂的說法中，不正確的是（　�。�
A、皂化反應進行一定時間后靜置，反應液分為兩層時可認為皂化反應已完成B、因酸敗變質(zhì)的植物油有難聞的特殊氣味，是由于植物油發(fā)生了氧化反應C、油脂發(fā)生水解時都能生成丙三醇D、油脂沒有固定的熔、沸點

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列關于油脂的說法中，不正確的是


  1. A.
    油脂屬于酯類
  2. B.
    油脂沒有固定的熔、沸點
  3. C.
    油脂是高級脂肪酸的甘油酯
  4. D.
    油脂都不能使溴水褪色

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于油脂的說法中，正確的是（    ）

A.油脂就是脂肪                                B.油脂是高分子化合物

C.油脂是一類混合物的總稱                 D.高級脂肪酸甘油酯的烴基都是飽和的

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科目：高中化學 來源：2012年蘇教版高中化學選修1 2.2提供能量與營養(yǎng)的食物練習卷（解析版） 題型：選擇題

下列關于油脂的說法中，不正確的是(　　)

A．油脂水解后的產(chǎn)物經(jīng)氧化為人體提供熱能

B．油脂能溶解維生素A、D、E、K

C．油脂能儲備熱能

D．多吃動物脂肪比多吃植物油好

 

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