江西曾發(fā)生誤食工業(yè)用豬油的中毒事件，調查原因是混入了有機錫等，下列有關敘述正確的是：
A．豬油是天然高分子化物
B．豬油是高級不飽和脂肪酸的甘油酯
C．豬油發(fā)生皂化反應時，反應液能使藍色石蕊試液變紅
D．豬油皂化反應后，加入食鹽攪拌，生成的物質靜置之后分為兩層
D
A、豬油是脂肪，是高級脂肪酸的甘油酯，不是高分子；
B、脂肪固體，為飽和脂肪酸甘油酯；
C、皂化反應水解后生成的高級脂肪酸鈉，故不能是石蕊變紅。
D、為鹽析。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中正確的是：（  ）
A．糖類，氨基酸，蛋白質都是天然高分子化合物
B．利用油脂在酸性條件下水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂
C．淀粉與纖維素分子式都為(C6H10O5)n而結構不同，它們互為同分異構體
D．合成纖維和人造纖維統(tǒng)稱化學纖維

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，不能發(fā)生水解反應的是
A．油脂B．蔗糖C．葡萄糖D．蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

醫(yī)藥阿斯匹林的結構簡式如圖。試回答：

（1）阿斯匹林可看成酯類物質，口服后在胃腸作用下，阿斯匹林發(fā)生水解反應，生成A和B兩種產(chǎn)物。其中A的結構簡式如圖，則B的結構簡式為：              ，A中的含氧官能團名稱是：         、        。
（2）阿斯匹林跟小蘇打(NaHCO3)同時服用，可使上述水解產(chǎn)物A與小蘇打反應，生成可溶性鹽隨尿液排出，此鹽的結構簡式為：                     。
（3）上述水解產(chǎn)物A與NaOH溶液反應的化學方程式為：
                                                              。
（4）上述水解產(chǎn)物A 與濃溴水反應的化學方程式為：
                                                              。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

能夠在酸性條件下水解，生成相對分子質量相同的兩種物質的是（  ）
A．纖維素B．淀粉C．蔗糖D．麥芽糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列條件中，能使蛋白質的性質改變并發(fā)生凝聚（即發(fā)生變性）的是
A．加入重金屬鹽B．加熱
C．照射紫外線D．加入福爾馬林

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中，不正確的是     （   ）
A．石油的分餾主要是物理變化而煤的干餾主要是化學變化
B．乙醇、乙酸乙酯、乙酸能用飽和碳酸鈉溶液鑒別
C．淀粉、纖維素的化學式都可表示為（C6H10O5）n，二者互為同分異構體
D．生活中食用的食醋、植物油、動物蛋白等物質都是混合物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于淀粉和纖維素的敘述中，不正確的是    
A．它們都是混合物B．它們都是天然高分子化合物
C．它們互為同分異構體D．它們水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質與對應的性質或特性相符合的是
A．水 → 在人體內(nèi)調節(jié)酸堿度的主要物質
B．油脂 → 發(fā)生水解反應得到氨基酸和甘油
C．蔗糖 → 與氫氧化銅懸濁液反應生成磚紅色沉淀
D．纖維素 → 發(fā)生水解反應最終生成葡萄糖

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