Question

【題目】維生素C的分子式是C6H8O6，水溶液呈酸性，高溫或較長時間受熱易損耗，許多新鮮水果、蔬菜、乳制品中都含有豐富的維生素C，例如：新鮮橙汁中含維生素C濃度在500mgL－1左右。

某�；瘜W(xué)課外活動小組進行測定果汁中維生素C含量實驗，下面是他們的實驗過程及分析報告，請根據(jù)此報告填寫有關(guān)空白。

(1)實驗?zāi)康模簻y定××牌軟包裝鮮橙汁維生素C含量。

(2)實驗原理：C6H8O6+I2→C6H6O6+2H++2I－。

(3)實驗用品和試劑：

①儀器和用品（自選，略）

②試劑：濃度為7.50×10－3molL－1的標準碘（水）溶液，指示劑，蒸餾水等。

(4)實驗過程：

①洗滌儀器，檢查是否漏液，用標準液潤洗后裝好標準液待用。在此步操作中，需用蒸餾水洗滌的儀器有__________。用標準液潤洗的儀器是________。

②打開橙汁包，目測：顏色―橙黃色，澄清度―好，將酸式滴定管用橙汁潤洗2～3遍，移取20.00mL橙汁入錐形瓶，向瓶中加入2滴指示劑，該指示劑的名稱是____________。

③用左手操作滴定管，右手搖動錐形瓶，眼睛注視錐形瓶中溶液顏色變化。滴定至終點時的現(xiàn)象是__________。

(5)數(shù)據(jù)記錄和處理：（設(shè)計出表格，將三次滴定所得數(shù)據(jù)都填入表格中），若經(jīng)數(shù)據(jù)處理，滴定中消耗標準碘溶液體積平均值為20.00mL，則此橙汁中維生素C的含量是______mg·L－1。

(6)記錄測定結(jié)果時，滴定前仰視刻度線，滴定到達終點時又俯視刻度線，將導(dǎo)致滴定結(jié)果__________。（填“偏高”“偏低”或“無影響”）。

(7)從測定結(jié)果看，此軟包裝橙汁是否是純天然橙汁________（填序號）

A.可能是 B.一定是 C.不是

Answer 1

【答案】錐形瓶酸式滴定管淀粉溶液溶液變淺蘭色半分鐘不褪1320偏低C

【解析】

(4)實驗過程：

①需用蒸餾水洗滌的儀器是錐形瓶，用標準液潤洗的儀器是酸式滴定管，故答案為：錐形瓶；酸式滴定管；

②由于碘能使淀粉變藍色，所以，指示劑應(yīng)選用淀粉試液，故答案為：淀粉溶液；

③滴定至終點時的現(xiàn)象是溶液變淺藍色半分鐘不褪色，故答案為：溶液變淺藍色半分鐘不褪色；

(5)在實驗中消耗的標準碘溶液的體積應(yīng)該是20ml，20ml標準碘溶液碘中含有碘的物質(zhì)的量為：0.020L×7.50×10－3mol/L=1.5×10－4mol，質(zhì)量為1.5×10－4mol×254g/mol=3.81×10－2g=38.1mg，設(shè)20.0mL待測橙汁中維生素C的質(zhì)量為X

C6H8O6 + I2→C6H6O6+2H++2I-

176 254

x 38.1mg

＝，解得：x=26.4mg，則1L中含維生素C的質(zhì)量為：26.4mg×1000ml/20ml=1320mg，所以，則此橙汁中維生素C的含量是1320mg/L，故答案為：1320；

(6)記錄測定結(jié)果時，滴定前仰視刻度線，滴定到達終點時又俯視刻度線，導(dǎo)致標準溶液的體積偏小，則滴定結(jié)果偏低，故答案為：偏低；

(7)由于此橙汁中維生素C的含量是1320mg/L大于500mg/L，從數(shù)據(jù)分析來看，該牌子的橙汁不是天然橙汁，故選C。