10．在炒菜時，加入少量的酒和食醋可使菜味香可口，這是因為生成（　�。�
A．葡萄糖B．乙醇C．乙酸D．乙酸乙酯

分析 在炒菜時，加入少量的料酒和食醋．料酒中的乙醇與食醋中的乙酸發(fā)生了化學反應生成了有香味的乙酸乙酯的緣故，乙酸乙酯屬于酯類，據(jù)此選擇即可．

解答 解：在炒菜時，加入少量的料酒和食醋．料酒中的乙醇與食醋中的乙酸發(fā)生了化學反應生成了有香味的乙酸乙酯的緣故，乙酸乙酯屬于酯類，
故選D．

點評 本題主要考查的是物質(zhì)的分類，乙酸乙酯含有酯基，屬于有機物中的酯類，難度不大，屬于基礎題．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

13．下列關(guān)于有機物結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的說法正確的是（　　）
A．石油的分餾、裂化和煤的氣化、液化、干餾都是化學變化
B．乙烯和苯都能與氫氣發(fā)生加成反應，說明二者分子中所含碳碳鍵相同
C．甲烷、苯、乙醇、乙酸乙酯在一定條件下都能發(fā)生取代反應
D．蔗糖、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應，都屬于天然有機高分子化合物

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

1．磷酸二氫鉀（KH2PO4）在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥及食品等行業(yè)均有廣泛的應用，有報道一種濕法磷酸萃取制備磷酸二氫鉀的工藝流程如圖甲所示（部分流程步驟已省略）：

已知萃取的主要反應原理：KCl+H3PO4═KH2PO4+HCl；HCl+E（表示有機萃取劑）═HCl•E；
請回答下列問題：
（1）在實驗室實現(xiàn)流程圖中操作X需要的主要玻璃儀器是分液漏斗；流程圖中物質(zhì)A是有機萃取劑；
（2）副產(chǎn)品B的化學式是NH4Cl；一系列操作Y，具體包括蒸發(fā)濃縮、冷卻結(jié)晶、過濾、洗滌、干燥；
（3）評價該工藝的優(yōu)點操作簡便、提高物質(zhì)循環(huán)利用率（任寫兩點）；
（4）若用1000kg質(zhì)量分數(shù)為56%的磷酸溶液，產(chǎn)率為98%，則可生產(chǎn)KH2PO4的質(zhì)量為：76l.6kg；
（5）萃取一步是該流程的核心操作，萃取率、雜質(zhì)脫除率受眾多因素影響，請從如圖乙中尋找出投料比$\frac{n（KCl）}{n（{H}_{3}P{O}_{4}）}$對萃取率和雜質(zhì)脫除率影響的主要規(guī)律或結(jié)論（任寫兩條）：①其他條件相同情況下，磷酸、鹽酸萃取率均隨$\frac{n（KCl）}{n（{H}_{3}P{O}_{4}）}$的增大而降低，（比較而言鹽酸萃取率的下降幅度相對緩慢）；②其他條件相同情況下，F(xiàn)e3+、F?脫除率均隨$\frac{n（KCl）}{n（{H}_{3}P{O}_{4}）}$的增大基本保持不變，（兩者比較F-的脫除率相對有極少量增加）．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

18．符合實際并用于工業(yè)生產(chǎn)的是（　�。�
A．Cl2通入澄清石灰水中制漂白粉B．用硫黃制硫酸
C．CO2通入氫氧化鈉溶液中制Na2CO3D．H2和Cl2光照制HCl

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科目：高中化學 來源： 題型：多選題

5．在一定條件下，若要使反應CO（g）+NO2（g）?CO2（g）+NO（g）的反應速率增大可采取的措施有（　�。�
A．降低溫度B．增大容器體積C．升高溫度D．選用高效催化劑

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

15．化合物Ⅰ（C11H12O3）是制備液晶材料的中間體之一，其分子中含有醛基和酯基．Ⅰ可以用E和H在一定條件下合成：

已知以下信息：
①A的核磁共振氫譜表明其只有一種化學環(huán)境的氫；
②RCH=CH2 $→_{②H_{2}O_{2}/OH}^{①B_{2}H_{6}}$RCH2CH2OH
③化合物F苯環(huán)上的一氯代物只有兩種；
④通常在同一個碳原子上連有兩個羥基不穩(wěn)定，易脫水形成羰基．
回答下列問題：
（1）B的化學名稱為2-甲基-1-丙烯．
（2）A的結(jié)構(gòu)簡式為（CH3）3CCl．
（3）D中的官能團名稱為醛基．
（4）F生成G的化學方程式為，該反應類型為取代反應．
（5）I的同系物J比I相對分子質(zhì)量小14，J的同分異構(gòu)體中能同時滿足如下條件：
①苯環(huán)上只有兩個取代基，
②既能發(fā)生銀鏡反應，又能和飽和NaHCO3溶液反應放出CO2，共有18種（不考慮立體異構(gòu)）．寫出J的任意一種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式等．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

2．下列反應中，不屬于取代反應的是（　�。�
A．向苯酚中滴加濃溴水B．甲苯與濃硝酸、濃硫酸混合共熱
C．甲烷與氯氣混合后見光D．乙醇與濃硫酸混合加熱至170℃

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

19．下列實驗裝置或操作不符合實驗要求的是（　　）
A．
石油分餾		B．
灼燒干海帶
C．
用CCl4提取碘水中的碘		D．
冶煉金屬鐵

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

20．下列有關(guān)實驗原理、方法和結(jié)論都正確的是（　�。�
A．向某溶液中加入鹽酸酸化的氯化鋇溶液有白色沉淀生成，該溶液中一定含SO42-
B．向蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銅溶液，將得到的沉淀分離出來，再加水可重新溶解
C．除去苯中含有的苯酚，可先加NaOH溶液，充分反應后靜置分液
D．淀粉和稀硫酸混合加熱一段時間后，加入氫氧化鈉使溶液呈堿性，再加入新制Cu（OH）2后加熱，若有磚紅色沉淀生成，則淀粉已經(jīng)完全水解

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