油脂在空氣中暴露過久會產(chǎn)生難聞的臭味，這種現(xiàn)象稱為“酸敗”�！八釘　钡脑蛑痪褪怯椭谖⑸镒饔孟滤馍傻牟伙柡椭舅嶂械奶继茧p鍵在日光作用下被空氣中的氧氣氧化生成有臭味的醛或酮(R1、R2為烴基或H)，其過程如下：醛或酮(具有臭味)。
(1)試寫出油酸甘油酯 [R為CH3(CH2)7CH=CH(CH2)6CH2—]“酸敗”的化學(xué)方程式：
①_____________________________________________________，
②_____________________________________________________。
(2)為了延緩不飽和油脂的“酸敗”，通常采取的一種措施是________，試以油酸甘油酯為例，用化學(xué)方程式表示其過程____________________________________________。

(1)①

3CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH＋CH2OHCHOHCH2OH
②CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH＋O2―→CH3(CH2)7—CHO＋OHC(CH2)7—COOH
(2)氫化

解析

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

（6分）某有機(jī)物A的結(jié)構(gòu)簡式為，請回答下列問題。
（1）A中所含官能團(tuán)的名稱是             、              ；
（2）A可能發(fā)生的反應(yīng)有                 （填序號）；
① 取代反應(yīng)     ② 消去反應(yīng)       ③ 水解反應(yīng)      ④ 酯化反應(yīng)
（3）將A與氫氧化鈉的乙醇溶液混合并加熱，再讓得到的主要產(chǎn)物發(fā)生加聚反應(yīng)，生成了某聚合物，該聚合物的結(jié)構(gòu)簡式是                                            。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

如下圖所示的操作和實驗現(xiàn)象，能證明苯酚的兩個性質(zhì)。則
性質(zhì)Ⅰ是                ，操作1是                 、操作2是                      。
性質(zhì)Ⅱ是               ，操作1是                 、操作2是                      。
寫出所發(fā)生的化學(xué)方程式：                       ；                        。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

一元酯A在酸性條件下水解得到一元飽和羧酸M與醇N（分子式為C5H12O），且醇N在一定條件下可氧化為M．則此酯A最多有幾種結(jié)構(gòu)

A．4種B．3種C．16種D．32種

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

A、B、C是大家熟悉的與生命運(yùn)動密切相關(guān)的三種化合物，它們所含元素不超過三種，并有下圖所示的轉(zhuǎn)化關(guān)系。其中化合物D也是日常生活中常見的化合物，在一定條件下可與單質(zhì)X發(fā)生如下變化：D＋3X―→3A＋2B，回答下列有關(guān)問題：

(1)在A、B、C、D四種化合物中，所含元素相同的是(寫物質(zhì)名
稱)______________________。
(2)常溫下，A和B是通過________________轉(zhuǎn)化成C的，該轉(zhuǎn)化的實質(zhì)是_______________________________________________________________。
(3)目前，化合物B在自然界中的含量逐漸上升，它會引起_____________。
(4)寫出D跟濃硫酸和乙酸共熱時的反應(yīng)方程式：_____________________。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

某學(xué)生做淀粉水解實驗，步驟如下：

(1)寫出淀粉水解的化學(xué)反應(yīng)方程式_______。
(2)單質(zhì)沉淀是________________(寫化學(xué)式)。
(3)填寫所加試劑名稱及其作用：
A．____________，作用_______________________；
B．____________，作用_____________________。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

從某些植物樹葉提取的揮發(fā)油中含有下列主要成分：

（1）寫出A的分子式                
（2）1molB與溴水充分反應(yīng)，需消耗            mol單質(zhì)溴。
（3）C與氫氣完全加成后的產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡式                              。
（4）已知：RCH＝CHR，RCOOH+R，COOH。寫出C在強(qiáng)氧化劑條件下生成的有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)簡式                                                        。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

共軛雙烯與含有雙鍵的化合物相互作用，能生成六元環(huán)狀化合物，常用于有機(jī)合成，例如：


化合物Ⅱ可發(fā)生以下反應(yīng)：
ⅡⅢ（分子式為C4H4O4） Ⅳ（高分子化合物）
（1）化合物I的分子式為________，1 mol該物質(zhì)完全燃燒需消耗________mol O2。
（2）反應(yīng)②的化學(xué)方程式為__________________________________________。
（3）反應(yīng)③是縮聚反應(yīng)，化合物Ⅳ的結(jié)構(gòu)簡式為________。

（4）在一定條件下，化合物Ⅴ和化合物Ⅵ能發(fā)生類似反應(yīng)①的反應(yīng)，生成兩種化合物（互為同分異構(gòu)體），這兩種化合物的結(jié)構(gòu)簡式分別為________、________。
（5）下列關(guān)于化合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ、Ⅵ的說法正確的有________（填字母）。

A．Ⅰ屬于芳香烴 
B．Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ均能使溴的四氯化碳溶液褪色 
C．Ⅴ與足量H2加成后的產(chǎn)物是3－甲基戊烷 
D．加熱條件下Ⅵ能與新制Cu（OH）2反應(yīng)生成紅色沉淀 

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：問答題


有機(jī)物A（C9H10O2）在光照條件下生成的一溴代物B有下列轉(zhuǎn)化關(guān)系（無機(jī)產(chǎn)略）：

已知：①K的一鹵代產(chǎn)物只有兩種同分異構(gòu)體；
②當(dāng)羥基與雙鍵碳原子相連時，易發(fā)生下列轉(zhuǎn)化：RCH=CHOH→RCHCHO
請回答下列問題
（1）G中官能團(tuán)的名稱               ；
（2）上述反應(yīng)屬于取代反應(yīng)的是       ；
（3）寫出與E互為同分異體且含有兩種官能團(tuán)的有機(jī)X的結(jié)構(gòu)式           ；
（4）寫出反應(yīng)①的化學(xué)方程式：                    ；
（5）符合下列條件的A的同分異構(gòu)體有          種；
I含有苯環(huán)
II能發(fā)生銀鏡反應(yīng)和水解反應(yīng)
III在稀氫氧化鈉溶液中，1mol該能與1molNOH反應(yīng)
請任寫出其中的一種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式              ；

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