Question

下列關于蛋白質的敘述錯誤的是(　　)

A．天然蛋白質經水解生成氨基酸

B．蛋白質溶于水時，加入少量的Na₂SO₄能促進蛋白質溶解，若加入大量Na₂SO₄時，則會使蛋白質溶解度降低

C．蛋白質溶液中加入甲醛可以使蛋白質從溶液中析出，加水又溶解

D．酶是一種蛋白質

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

試題分析：：蛋白質溶液屬于膠體，加入甲醛、重金屬鹽、加熱等，能使其變性、失去生理活性。變性是非可逆的，加水后不能再溶解，故C項錯誤，答案選C。

考點：考查蛋白質的有關判斷

點評：該題是中等難度的試題，試題基礎性強，難易適中。主要是考查學生對蛋白質結構和性質的了解掌握程度，有利于培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維能力和邏輯推理能力，提高學生靈活運用基礎知識解決實際問題的能力，提高學生的答題效率。