下列說法正確的是

A．糖類化合物都具有相同的官能團 B．酯類物質(zhì)是形成水果香味的主要成分 
C．油脂的皂化反應生成脂肪酸和丙醇 D．蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都含有羧基和羥基 

B

解析試題分析：A、糖類是指含有多羥基的醛或多羥基的醇以及能水解生成它們的物質(zhì)，官能團不一定相同，錯誤；B、酯類物質(zhì)大都具有水果香味，正確；C、油脂的皂化反應生成高級脂肪酸鈉和丙三醇，錯誤；D、蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物還原羧基和氨基，錯誤，答案選B。
考點：考查糖類的官能團、水果香味的成分、皂化反應的產(chǎn)物、蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物的判斷

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

現(xiàn)有一瓶乙二醇和丙三醇的混合物，已知它們的性質(zhì)如下表，據(jù)此，將乙二醇和丙三醇互相分離的最佳方法是

物質(zhì)
熔點
沸點
密度
溶解性
乙二醇
-11．5℃
198 ℃
1．11 g·mL-1
易溶于水和乙醇
丙三醇
17．9 ℃
290 ℃
1．26 g·mL-1
能跟水、酒精以任意比互溶
A． 萃取法          B． 結晶法          C． 分液法          D． 蒸餾法

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列兩種物質(zhì)不屬于同分異構體的是(　　)

A．淀粉纖維素B．蔗糖麥芽糖
C．正丁烷異丁烷D．果糖葡萄糖

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列物質(zhì)屬于天然高分子化合物的是

A．蛋白質(zhì).B．醋酸C．聚乙烯D．葡萄糖

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

某一溴代烷水解后的產(chǎn)物在紅熱銅絲催化下，最多可被空氣氧化生成4種不同的醛，該一溴代烷的分子式可能是(　　)

A．C4H9BrB．C5H11BrC．C6H13BrD．C7H15Br

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

1 mol與足量的NaOH溶液充分反應，消耗的NaOH
的物質(zhì)的量為

A．5 mol B．4 mol C．3 mol D．2 mol

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列物質(zhì)中不能使酸性KMnO4溶液褪色的是      
①乙烯     ②苯     ③乙醇    ④甲烷   ⑤乙酸   ⑥二氧化硫

A．①②③④⑤ B．②④⑤ C．②④⑤⑥ D．①③⑥ 

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列說法正確的是    (  )

A．乙醇分子中的氫原子均可被金屬鈉置換
B．烴分子中的氫原子被羥基取代后的衍生物都屬于醇
C．甲醇是最簡單的醇，它不能發(fā)生消去反應生成烯烴
D．某一元醇在濃硫酸存在下加熱到170℃可以生成丙烯，該一元醇一定是1-丙醇

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列說法正確的是

A．葡萄糖與果糖、淀粉與纖維素均互為同分異構體
B．纖維素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定條件下都可發(fā)生水解反應
C．糖、油脂、蛋白質(zhì)均不溶于水
D．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物

查看答案和解析>>

同步練習冊答案