食物的選擇與其酸堿性關(guān)系很大。下列食物中,屬于酸性食物的是

A.檸檬           B.黃瓜          C.蘿卜            D.雞蛋

D


解析:

食物的酸堿性與化學(xué)上所指的溶液的酸堿性是不同的概念,它是指食物的成酸性或成堿性,是按食物在體內(nèi)代謝最終產(chǎn)物的性質(zhì)來(lái)分類的。例如蛋白質(zhì),在體內(nèi)經(jīng)過(guò)消化、吸收后,最后氧化成酸,這類食物在生理上稱為成酸性食物,習(xí)慣上稱為酸性食物,又如某些蔬菜、水果多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類,在人體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì),使體液呈弱堿性,這類食物習(xí)慣上稱為堿性食物。并非在味覺上具有酸性的食物,就是酸性食物。檸檬酸雖然很酸,在體內(nèi)氧化后生成二氧化碳和水排出體外,剩下堿性的鉀鹽,因此屬于堿性食物。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

物質(zhì)的性質(zhì)與人體健康密切相關(guān).請(qǐng)回答:
(1)在日常生活中,食物的選擇與其酸堿性關(guān)系很大,其中蛋白質(zhì)屬于
酸性
酸性
(填“酸性”或“堿性”)食品,菜蔬、水果屬于
堿性
堿性
(填“酸性”或“堿性”)食品.
(2)某種水果中含有豐富的維生素C,某同學(xué)將其切碎搗爛,加水溶解、過(guò)濾得含維生素C的濾液,說(shuō)明維生素C
(填“能”或“不能”)溶于水.為了驗(yàn)證維生素C的性質(zhì),該同學(xué)向盛有三氯化鐵溶液的試管中滴加幾滴KSCN溶液得紅色溶液,繼續(xù)向試管中加入含維生素C的濾液,振蕩后發(fā)現(xiàn)紅色消失,則說(shuō)明維生素C具有
還原
還原
性.

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

食物的選擇與其酸堿性關(guān)系很大.下列食物中,屬于酸性食物的是(  )

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

物質(zhì)的性質(zhì)與人體健康密切相關(guān).請(qǐng)回答:
(1)在日常生活中,食物的選擇與其酸堿性關(guān)系很大,其中蛋白質(zhì)屬于
酸性
酸性
(填“酸性”或“堿性”)食品,蔬菜、水果屬于
堿性
堿性
(填“酸性”或“堿性”)食品.
(2)維生素C又稱為抗壞血酸,在人體內(nèi)有重要功能,其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為
則維生素C的分子式為
C6H8O6
C6H8O6
,其中不含氧的官能團(tuán)名稱為
碳碳雙鍵
碳碳雙鍵
.某同學(xué)向盛有三氯化鐵溶液的試管中滴加幾滴KSCN溶液得紅色溶液,繼續(xù)向試管中加入含維生素C的溶液,振蕩后發(fā)現(xiàn)紅色消失,則說(shuō)明維生素C具有
還原性
還原性
性.

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

在日常生活中,食物的選擇與其酸堿性關(guān)系很大,其中牛肉、雞蛋屬于
 
(填“酸性”或“堿性”)食品,蔬菜、水果屬于
 
(填“酸性”或“堿性”)食品.

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