下列物質(zhì)中，在一定條件下能夠發(fā)生水解反應(yīng)，且水解的最終產(chǎn)物只有一種的是
A．蠶絲B．淀粉C．大豆油D．蔗糖
B
蠶絲是蛋白質(zhì)，水解產(chǎn)物是各種氨基酸。淀粉的生成物是葡萄糖。大豆油是油脂水解產(chǎn)物是甘油和各種高級(jí)脂肪酸。蔗糖是二糖水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖。答案選B。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

（4分）（1）寫(xiě)出硬脂酸甘油酯發(fā)生皂化反應(yīng)的化學(xué)方程式：                 
（2）寫(xiě)出葡萄糖在酒化酶的作用下轉(zhuǎn)化為酒精的方程式：                       

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)油脂的敘述中，不正確的是
A．植物油能使溴水褪色
B．油脂的氫化又稱(chēng)為油脂的硬化
C．植物油、牛油、甘油、汽油統(tǒng)稱(chēng)為油脂
D．油脂在堿性溶液中的水解反應(yīng)又稱(chēng)為皂化反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法不正確的是（   ）
A．利用油脂在堿性條件下的水解，可以制甘油和肥皂
B．在加熱的條件下，成熟蘋(píng)果的汁液能與銀氨溶液發(fā)生反應(yīng)析出銀
C．油脂沒(méi)有固定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)，植物油能使溴水褪色
D．淀粉、油脂、蛋白質(zhì)、聚乙烯都是天然高分子化合物

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，應(yīng)加入的試劑是（ ）
A．飽和(NH4)2SO4溶液B．濃硝酸
C．95%酒精D．乙酸鉛溶液

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

（8分）為了檢驗(yàn)淀粉水解的產(chǎn)物，某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：

請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）試劑1為20%的H2SO4溶液，其作用是：                作用。
（2）試劑2為  　　溶液，其作用是                                        ；
發(fā)生反應(yīng)的離子方程式為：                                                 。
（3）為檢驗(yàn)淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于試管中，加入碘水，則證明淀粉未完全水解的現(xiàn)象是                                     。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是
A．油脂都不能使溴水褪色B．油脂屬于酯類(lèi)
C．油脂無(wú)固定的熔沸點(diǎn)D．油脂在一定條件下能發(fā)生皂化反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法不正確的是  （  ）
A．淀粉、纖維素水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖
B．油脂水解產(chǎn)物為純凈物
C．葡萄糖既可以與銀氨溶液反應(yīng)，又可以與新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)
D．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

(8分).某天然油脂A的分子式為C57H106O6，1 mol該油脂水解可得到1 mol甘油、1 mol不飽和脂肪酸B和2mol直鏈飽和脂肪酸C。經(jīng)測(cè)定B的相對(duì)分子質(zhì)量為280，原子個(gè)數(shù)比為C∶H∶O=9∶16∶1。
(1)寫(xiě)出B的分子式：   ▲  。
(2)寫(xiě)出C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：    ▲     ；C的名稱(chēng)：     ▲      。
(3)寫(xiě)出含有5個(gè)碳原子的C同系物的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：   ▲  。(有幾個(gè)寫(xiě)幾個(gè))

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