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（1）肥皂是家庭日常用品，通常用油脂與強堿通過           反應來獲得，試寫出硬脂酸甘油酯制肥皂的化學方程式：                                           。
（2）肥皂和洗滌劑能夠去掉油污，是由于它們的分子里有非極性的烴基是      水基，另一部分極性的酸基鹽是         水基，前者插入油污，后者插入水中，經摩擦、振動去污。
（1）皂化反應：
（2）憎、親
（1）肥皂是通過油脂的皂化反應生成的，反應的方程式是

（2）考查肥皂的去污原理。肥皂和洗滌劑能夠去掉油污，是由于它們的分子里有非極性的烴基是憎水基，另一部分極性的酸基鹽是親水基。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

皂化反應的實質是
A．油脂酸性水解B．油脂堿性水解
C．糖類的堿性水解D．羧酸的酯化反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質可以使蛋白質變質的是(     )
①福爾馬林、②氫氧化鈉、③高錳酸鉀溶液、④硫酸銨、⑤波爾多液、⑥雙氧水、
⑦硝酸 ⑧食鹽、⑨水
A．①②③⑤⑥⑦B．①②③⑤⑥⑦⑧C．①②③⑥⑦D．①③④⑤⑥⑦

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列屬于天然高分子化合物的是
A．油脂B．蔗糖C．聚乙烯D．淀粉

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（12分）成熟的蘋果中含有淀粉、葡萄糖和無機鹽等，某課外興趣小組設計了一組實驗證明某些成份的存在，請你參與并協(xié)助他們完成相關實驗。
（1）用小試管取少量的蘋果汁，加入　　　　　　　　　，溶液變藍，則蘋果中含有淀粉。
（2）用小試管取少量的蘋果汁，加入新制Cu(OH)2懸濁液，并加熱，產生磚紅色的沉淀，則蘋果中含有　　　　　　　　　　　　（寫分子式）。
（3）葡萄糖在一定條件下可以得到化學式為C2H6O的化合物A。
A + CH3COOH→有香味的產物
① 含A的體積分數為75%的水溶液可以用做　　　　　　　　　　　　　。
②寫出化合物A與CH3COOH反應的化學方程式為　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　，該反應的類型為　　　　　。
（4）蘋果中含有蘋果酸，測得其相對分子質量為134。取0.02mol蘋果酸，使其完全燃燒，將燃燒后的產物先后通過足量的無水CaCl2和堿石灰，兩者分別增重1.08g 和 3.52g。則分子中C、H原子的個數比　　　　　　　。蘋果酸的分子式是　　　　　      。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

淀粉、蛋白質、脂肪是人體必需的營養(yǎng)物質。根據學過的化學知識，下列有關說法合理的是（　　）
A．它們都是天然高分子化合物，一定條件下都能發(fā)生水解和氧化反應
B．動植物的油脂中都含有油酸，油酸分子中含有碳碳雙鍵，易被空氣中的氧氣氧化變質
C．淀粉在人體內水解的最終產物是葡萄糖
D．根據蛋白質的變性原理，硫酸銅可以用作外傷止血劑

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中，不正確的是   （    ）
A. 乙烯和甲烷可用酸性高錳酸鉀溶液鑒別
B. 濃硝酸沾到皮膚上能使皮膚變黃，這是由于濃硝酸和蛋白質發(fā)生了顏色反應
C. 糖類、油脂、蛋白質都是只由C、H、O三種元素組成的
D. 利用油脂在堿性條件下的水解，可以制得肥皂和甘油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確的是
A．植物油能使溴水褪色
B．植物油、牛油、甘油、汽油統(tǒng)稱為油脂
C．葡萄糖可水解生成乳酸（C3H6O3）
D．油脂和蛋白質都是能發(fā)生水解反應的高分子化合物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質。下列說法不正確的是（ ）
A．淀粉和纖維素均可用通式(C6H10O5)n表示，因此它們互為同分異構體
B．淀粉水解的最終產物能發(fā)生銀鏡反應
C．用濃硝酸可區(qū)分純棉織物和真絲制品
D．脂肪能發(fā)生皂化反應，生成甘油和高級脂肪酸鈉

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