Question

諾貝爾化學獎曾授予在酶的研究方面有杰出貢獻的三位化學家，他們研究了三磷酸腺苷酶的結構和作用機理．下列關于蛋白質和三磷酸腺苷酶的結構性質的敘述中，錯誤的是（　　）

A．都屬于高分子化合物

B．都是由氨基酸這一基本單位構成的

C．前者能水解，后者不能水解

D．酶是一類具有催化活性的蛋白質

Answer 1

分析：三磷酸腺苷酶是一種蛋白質，為高分子化合物．具有蛋白質的通性．水解能得到多種氨基酸，灼燒后能產生燒焦羽毛的氣味．

解答：解：A．三磷酸腺苷酶和蛋白質都是有機高分子化合物，故A正確；
B．蛋白質是由氨基酸縮合形成的，是由氨基酸這一基本單位構成的，故B正確；
C．三磷酸腺苷酶和蛋白質都能水解，故C錯誤；
D．酶是一類具有催化活性的蛋白質，故D正確．
故選C．

點評：本題考查蛋白質的性質，注意酶是一種蛋白質，具有蛋白質的通性．水解能得到氨基酸，較簡單．