Question

維生素C(簡稱Vc，化學式為C₆H₈O₆)是一種水溶性物質，其水溶液呈酸性，人體缺乏Vc易得壞血癥，故維生素C又稱抗壞血酸。Vc具有較強的還原性，易被空氣中的氧氣氧化。在新鮮的水果、蔬菜和乳制品中都富含Vc，如新鮮橙汁中Vc的含量在500 mg/L左右。已知Vc與I₂能發(fā)生如下反應：C₆H₈O₆+I₂====C₆H₆O₆+2HI，I₂遇淀粉變藍。請完成以下各題：

(1)Vc與I₂的反應是否為氧化還原反應:__________,氧化劑是__________。

(2)若上述反應在水溶液中進行，請寫出反應的離子方程式(提示：C₆H₈O₆和C₆H₆O₆均為難電離的有機分子，HI的水溶液是強酸溶液) ________________________________________。

(3)上述反應能否用于檢驗Vc是否變質？________________________________________。

Answer 1

解析：此題屬信息給予題，考查接受和篩選有用信息，并解決實際問題的能力。本題提供的信息非常豐富，關鍵應尋找與問題相關的有用信息。該題既涉及氧化還原反應又考查學生對離子方程式的掌握情況。熟悉基本概念是解好信息題的基礎。

    從反應C₆H₈O₆+I₂=C₆H₆O₆+2HI可知碘元素的化合價由0→-1，化合價降低，則I₂被還原，應為氧化劑。盡管C₆H₈O₆和C₆H₆O₆中碳元素的化合價并不熟悉，但依據氧化還原反應的規(guī)律可知，有化合價的降低，必然有化合價的升高。因此，該反應為氧化還原反應。

    題給信息告訴我們Vc易被空氣中的氧氣氧化，如果Vc已被氧化，就不會與I₂發(fā)生上述反應。加入I₂未被還原，能與淀粉反應變藍。

答案：(1)屬氧化還原反應，I₂是氧化劑

(2)C₆H₈O₆+I₂====C₆H₆O₆+2 H⁺+2I^-  (3) 能用于檢驗Vc是否變質