有關食品添加劑的下列說法中正確的是
A．食鹽加碘，碘元素百分含量越高，食鹽的質量越高
B．菜炒熟出鍋前再放碘鹽以防分解，加醋會降低碘的利用率
C．苯甲酸鈉是常用的食品調味劑
D．腌制肉食制品使用的亞硝酸鹽即使不超標，也不可長期或大量的進食
BD

試題分析：食鹽加碘加入的是碘酸鉀，碘是人體必需的微量元素，但也不能過量，高碘同樣對人有害，A錯誤；苯甲酸鈉是常見的儀器防腐劑，C錯誤。
點評：亞硝酸鈉會與肉類的蛋白質反應，生成一種致癌的化合物—亞硝胺。所以，不可長期或過量進食腌制肉類，也不宜過量食用含有其他防腐劑的食品。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

下表是某食品包裝袋上的說明，從表中的配料中分別選出一種物質填在相應的橫線上。
品 名
濃縮菠蘿汁
配 料
水．濃縮菠蘿汁．蔗糖．檸檬酸．黃原膠．甜蜜素．維生素C，菠蘿香精．檸檬黃．日落黃．山梨酸鉀等
果汁含量
≥８０％
生產日期
標于包裝袋封口上
 
其中屬于著色劑的有              屬于調味劑的有                 
屬于防腐劑的有                富含維生素的有                   ．

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，能在X射線透視腸胃時用作“鋇餐”的是 （   ）。
A．BaSO4B．BaCO3C．BaCl2 D．NaCl

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

右圖是某品牌方便面包裝上的部分說明。有關說法正確的是
A．姜黃用作營養(yǎng)強化劑
B．脫水菠菜中富含蛋白質
C．食鹽主要用作調味劑
D．牛肉的主要成分是淀粉

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

根據(jù)你的生活經(jīng)驗和所學的科學知識，判斷下列做法正確的是
A．用鋼絲球洗涮鋁鍋B．用燃燒法區(qū)別羊毛與棉花
C．用食鹽水去除水垢D．用水澆滅著火的油鍋

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

在加碘食鹽中，碘以下列哪種形式存在
A．碘化鉀B．碘單質C．碘酸鉀D．以上都不正確

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

魚、肉、奶、花生、豆類等食物中含豐富的
A．各種維生素B．蛋白質C．糖類D．脂肪

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于用藥的說法正確的是            
A．使用青霉素時，直接靜脈注射可以不用進行皮膚敏感試驗
B．長期大量使用阿司匹林可以預防某些疾病，沒有任何副作用
C．隨著藥物的普及，生病了都可以到藥店自己買藥吃，不用到醫(yī)院
D．能被充分、快速吸收而無刺激性的藥物，可在飯前口服

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

在互聯(lián)網(wǎng)上用百度搜索“中央電視臺每周質量報告”時，可搜索到被曝光的事件中一定涉及到化學變化的是(   )
A．用淀粉、蔗糖、奶香精等摻和成“假奶粉”
B．用工業(yè)石蠟等給瓜子“美容”
C．用墨汁浸泡劣質木耳制作“黑”木耳
D．用硫磺燃燒法熏蒸中藥材

查看答案和解析>>

同步練習冊答案