將肉片直接放入熱油鍋里爆炒,會將肉炒焦或炒糊,大大失去鮮味。廚師預(yù)先將適量的淀粉拌入肉片中,再放到熱油鍋里爆炒,炒出的肉片既鮮嫩味美又營養(yǎng)豐富,對此現(xiàn)象說法不正確的是 ( )
A.在炒肉片過程中,肉片的溫度升高,所含熱量增加
B.附著在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸發(fā)
C.在炒肉片過程中,肉片內(nèi)能增加主要通過做功實現(xiàn)的
D.附近能聞到肉香體現(xiàn)了分子在不停地做無規(guī)則的運(yùn)動
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科目:初中物理 來源: 題型:
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科目:初中物理 來源: 題型:
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科目:初中物理 來源:2013年初中畢業(yè)升學(xué)考試(湖北十堰卷)物理(帶解析) 題型:填空題
烹飪?nèi)馄瑫r,將肉片直接放入熱油鍋里爆炒,會將肉片炒焦,大大失去鮮味。廚師預(yù)先將適量的淀粉拌入肉片中,再放到熱油鍋里爆炒,附著在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水的 ,炒出的肉片既鮮嫩味美又營養(yǎng)豐富。在炒肉片過程中,肉片內(nèi)能增加主要通過 ___ 方式實現(xiàn)的,附近能聞到肉香是 現(xiàn)象 。
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科目:初中物理 來源:2013屆湖北省武漢市水果湖二中中考模擬物理試卷(帶解析) 題型:單選題
將肉片直接放入熱油鍋里爆炒,會將肉炒焦或炒糊,大大失去鮮味。廚師預(yù)先將適量的淀粉拌入肉片中,再放到熱油鍋里爆炒,炒出的肉片既鮮嫩味美又營養(yǎng)豐富,對此現(xiàn)象說法不正確的是( )
A.在炒肉片過程中,肉片的溫度升高,內(nèi)能增加 |
B.在炒肉片過程中,肉片內(nèi)能增加主要通過做功實現(xiàn)的 |
C.附著在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸發(fā) |
D.附近能聞到肉香體現(xiàn)了分子在不停地做無規(guī)則的運(yùn)動 |
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