有一句烹調(diào)的俗語：“加火不如加蓋”，意思是說為了使蒸煮的食物熟得快些，“加蓋”比增大火力效果更好．從物理學的角度看，“加蓋”是為了增大鍋內(nèi)
大氣壓
大氣壓
，從而提高鍋內(nèi)水的
沸點
沸點
．
分析：沸點與氣壓有關，氣壓大，沸點高．沸騰時，雖然吸熱但溫度不變．可以說液體一旦沸騰溫度不會升高．
解答：解：因為水沸騰后，吸熱溫度不變，所以增大火力水的溫度也不會升高．但“加蓋”可增大鍋內(nèi)氣壓，從而提高了沸點，水可在更高的溫度下沸騰，使蒸煮的食物熟得快些，所以“加火不如加蓋”．
故答案為：大氣壓、沸點．
點評：本題主要考查了沸點與氣壓的關系和沸騰的特點，學生只要細心是不難的．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中物理 來源： 題型：填空題

有一句烹調(diào)的俗語：“加火不如加蓋”，意思是說為了使蒸煮的食物熟得快些，“加蓋”比增大火力效果更好．從物理學的角度看，“加蓋”是為了增大鍋內(nèi)________，從而提高鍋內(nèi)水的________．

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：填空題

有一句烹調(diào)的俗語：“加火不如加蓋”，意思是說為了使蒸煮的食物熟得快些，“加蓋”比增大火力效果更好．從物理學的角度看，“加蓋”是為了增大鍋內(nèi)______，從而提高鍋內(nèi)水的______．

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科目：初中物理 來源：2012-2013學年湖北省宜昌市當陽市淯溪中學九年級（上）第一次月考物理試卷（解析版） 題型：填空題

有一句烹調(diào)的俗語：“加火不如加蓋”，意思是說為了使蒸煮的食物熟得快些，“加蓋”比增大火力效果更好．從物理學的角度看，“加蓋”是為了增大鍋內(nèi)    ，從而提高鍋內(nèi)水的    ．

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科目：初中物理 來源：2010-2011學年湖北省宜昌市九年級（上）期末物理試卷（解析版） 題型：填空題

有一句烹調(diào)的俗語：“加火不如加蓋”，意思是說為了使蒸煮的食物熟得快些，“加蓋”比增大火力效果更好．從物理學的角度看，“加蓋”是為了增大鍋內(nèi)    ，從而提高鍋內(nèi)水的    ．

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