【題目】如圖中的凍豆腐以其孔隙多，彈性好，營養(yǎng)豐富，味道鮮美而深受喜愛．人們制作凍豆腐主要是想辦法去除新鮮豆腐中的水分．制作凍豆腐的過程經(jīng)歷了 的物態(tài)變化．與新鮮豆腐相比，凍豆腐的密度將 （填“增大”、“減小”或“不變”）．

【答案】凝固和熔化；減小

【解析】

試題分析：水由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)的過程叫凝固；冰由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)叫熔化．水結(jié)冰后，在質(zhì)量不變時，密度變小，導致體積變大．

解：豆腐中的水在低溫條件下凝固成冰，在質(zhì)量不變時，密度變小，所以體積變大，再在常溫冰吸熱又熔化，所以制作凍豆腐的過程經(jīng)歷了凝固和熔化的物態(tài)變化；

凍豆腐熔化后，在豆腐里留下很多孔隙；與新鮮豆腐相比，凍豆腐的質(zhì)量不變，體積變大了，由密度公式可知，其密度會減�。�

故答案為：凝固和熔化；減�。�

練習冊系列答案
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（1）安裝實驗器材時，小濱應(yīng)按照 （選填“自上而下”或“自下而上”）的順序進行；

（2）安裝好器材開始實驗后，小濱的操作如圖所示，請指出小濱的錯誤之處： ；

（3）下表是實驗過程中不同時刻的溫度記錄，小濱由于粗心大意記錯了一個實驗數(shù)據(jù)，你認為錯誤的數(shù)據(jù)是 ，你這樣判斷的理論依據(jù)是 ；

時間/min

…

8

9

10

11

12

13

14

…

溫度/℃

…

96

97

98

98

95

98

98

…

（4）改正數(shù)據(jù)后，小濱根據(jù)實驗數(shù)據(jù)判定該地水的沸點為 ℃，可能的原因是當?shù)氐拇髿鈮?/span> （選填“大于”、“小于”或“等于”）1標準大氣壓；

（5）小濱撤去酒精燈后，發(fā)現(xiàn)水未停止沸騰，試分析其原因： （合理即可）．

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