Question

豆腐光滑細(xì)嫩，經(jīng)冰凍再解凍以后，會(huì)出現(xiàn)許多小孔，成為美味的“凍豆腐”，凍豆腐中產(chǎn)生許多小孔的原因是（ ）
A．豆腐冷縮而成的
B．豆腐膨脹而成的
C．冰箱中的冰霜進(jìn)入豆腐而形成的
D．豆腐里的水先遇冷結(jié)成冰，后熔化成水而形成的

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)凍豆腐的特點(diǎn)---有很多小孔，以及凍豆腐的制作過(guò)程來(lái)分析．
解答：解：“凍豆腐”的特點(diǎn)是有很多小孔．
聯(lián)系豆腐的特點(diǎn)---有很多水分，放入冰箱水受冷就會(huì)凝固，水凝固時(shí)體積要變大；拿出來(lái)，凝固的小冰晶要熔化，體積減小，所以凍豆腐上有很多小孔．
故選D．
點(diǎn)評(píng)：此題考查熔化和凝固的應(yīng)用，結(jié)合生活中的凍豆腐，是一道好題．