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(2011?鄂州)將肉片直接放入熱油鍋里爆炒,會將肉炒焦或炒糊,大大失去鮮味.廚師預先將適量的淀粉拌入肉片中,再放到熱油鍋里爆炒,炒出的肉片既鮮嫩味美又營養(yǎng)豐富,對此現象說法不正確的是( 。
分析:一切物體都具有內能,內能的大小跟溫度有關,物體的溫度越高內能越大;
改變物體內能的方法:做功和熱傳遞,熱傳遞是能的轉移過程,即內能從高溫物體向低溫物體轉移的過程;做功實質是能的轉化過程;
分子運動是看不見的,在不知不覺中發(fā)生了變化,分子運動屬于擴散現象.
解答:解:A、炒肉片時,肉片的溫度升高,內能增加,說法正確;
B、肉片外的淀粉糊可以減小液體的表面積,能夠有效防止肉片里水分的蒸發(fā),說法正確;
C、在炒肉片時,肉片內能增加主要通過熱傳遞實現的,說法錯誤;
D、附近能聞到肉香體現了分子在不停地做無規(guī)則的運動,說法正確;
故選C.
點評:掌握擴散現象是分子運動的結果,知道做功和熱傳遞改變物體內能的區(qū)別及內能和溫度的關系是解答本題的關鍵.
練習冊系列答案
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科目:初中物理 來源: 題型:

(2011?鄂州)“中國的三一,世界的三一”,三一重工集團自主創(chuàng)新研制的長臂泵車創(chuàng)造了多項吉尼斯記錄.3月20日為支援福島核電站,三一重工集團將62米泵車通過海路運往日本.該泵車部分技術參數如下表所示:(忽略一切摩擦,
2
=1.4,
3
=1.7)
名稱 SYXTHB62米泵車
泵車全長 15.98m
泵車總質量 51t
長臂總質量 8t
長臂伸直全長 62m
(1)海上運輸船運載泵車前后,排開海水的體積變化了多少?(ρ海水=1.0×103kg/m3
(2)在水平地面上,泵車開始工作時,在液壓頂的作用下緩慢伸展開多節(jié)長臂,使之由水平位置升起到與水平方向成30°夾角,歷時1分40秒,此時液壓頂恰好與完全伸直的長臂垂直.長臂展開后簡化成粗細均勻的杠桿模型;OA為長臂全長的1/10,如圖所示.求此液壓頂對長臂的作用力F的大小?
(3)在此過程中,液壓頂對長臂做功的功率為多少?

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科目:初中物理 來源: 題型:

(2011?鄂州模擬)在“測滑輪組機械效率”的實驗中(均不計繩重和摩擦),小明用同一滑輪組進行了兩次實驗,部分實驗數據如下表所示:
序號 鉤碼重G/N 鉤碼上升的高度h/cm 彈簧測力計的示數F/N 彈簧測力計移動的距離S/cm
1 3 5 2 15
2 6 5 15
1據小明的實驗數據在圖中用筆畫線代替細繩組裝滑輪組.
(2)第一次實驗中測得滑輪組的機械效率為
50%
50%

(3)請將表格中空格處的數據補充完整.
(4)若繞滑輪組的細繩能承受的最大拉力為10N,則該滑輪組效率最高可達
90%
90%

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科目:初中物理 來源: 題型:

(2011?鄂州模擬)下列事例中,判斷正確的是( 。

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