Question

3、豆腐光滑細(xì)嫩，經(jīng)冰凍再解凍以后，會出現(xiàn)許多小孔，成為美味的“凍豆腐”，凍豆腐中產(chǎn)生許多小孔的原因是（　�。�

A、豆腐冷縮而成的

B、豆腐膨脹而成的

C、冰箱中的冰霜進入豆腐而形成的

D、豆腐里的水先遇冷結(jié)成冰，后熔化成水而形成的

Answer 1

分析：根據(jù)凍豆腐的特點---有很多小孔，以及凍豆腐的制作過程來分析．

解答：解：“凍豆腐”的特點是有很多小孔．
聯(lián)系豆腐的特點---有很多水分，放入冰箱水受冷就會凝固，水凝固時體積要變大；拿出來，凝固的小冰晶要熔化，體積減小，所以凍豆腐上有很多小孔．
故選D．

點評：此題考察熔化和凝固的應(yīng)用，結(jié)合生活中的凍豆腐，是一道好題．