【題目】《舌尖上的中國2》聚焦于普通人的家常菜,讓海內(nèi)外觀眾領(lǐng)略了中華飲食之美.如圖所示,通過煎、炒、蒸、拌烹調(diào)的四種美食中所包含的物理知識,認(rèn)識正確的是( )

A.煎:煎鍋一般用鐵制造,主要是利用了鐵的比熱容大

B.炒:主要是通過做功的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加

C.蒸:是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱,使榆錢飯蒸熟

D.拌:香蔥和豆腐要拌著才能入味,說明分子沒有做無規(guī)則運動

【答案】C

【解析】

試題分析:(1)金屬的物質(zhì),一般都具有良好的導(dǎo)熱性;

(2)改變物體內(nèi)能有做功和熱傳遞兩種方式,做功是能量的轉(zhuǎn)化過程,熱傳遞是能量的轉(zhuǎn)移過程;

(3)物質(zhì)由氣態(tài)變成液態(tài)的過程叫做液化,液化放熱;

(4)物質(zhì)是由分子組成的,分子在不停地做無規(guī)則運動.

解:A、煎鍋一般用鐵制造,主要是利用鐵具有良好的導(dǎo)熱性,該選項說法不正確;

B、炒主要是通過熱傳遞的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加,該選項說不正確;

C、蒸是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱,使榆錢飯蒸熟,該選項說法正確;

D、香蔥和豆腐要拌著才能入味,說明了分子在做無規(guī)則運動,該選項說法不正確.

故選C.

練習(xí)冊系列答案
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【題目】關(guān)于聲現(xiàn)象,下列說法正確的是(

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(2)分析圖甲、乙兩次實驗數(shù)據(jù)可以得出,滑動摩擦力大小與________________有關(guān)。

(3)小明想進一步探究滑動摩擦力與接觸面粗糙程度的關(guān)系,進行了圖丙的實驗,當(dāng)測力計示數(shù)達到最大值時仍沒拉動木塊.為了使用現(xiàn)有實驗器材順利完成此實驗探究,你建議小明可采取的辦法:________________________,測出滑動摩擦力的大小,再和實驗_________(選填“甲”或“乙”)進行比較。

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(1)把秤放到水平桌面上;

(2) 槽碼盤上不放槽碼,秤盤不放物品,游碼放到最左邊,調(diào)整___________________;

(3)把被稱物品放到秤盤中;

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(5)____________________________

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