Question

（2011?邵陽）豬血丸子是邵陽著名的圖特產(chǎn)．豬血丸子在烘烤過程中，其質(zhì)量和體積都會變小．主要是由于其中的水分發(fā)生了

汽化

（選填“汽化”或“液化”）的緣故．烘烤時，我們能聞到丸子的香味，這是一種

擴散

現(xiàn)象．

Answer 1

分析：物質(zhì)由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)是汽化．分子是運動的，分子向周圍運動，使人聞到丸子的香味．

解答：解：豬血丸子在烘烤過程中，其中的水分受熱變成水蒸氣，因此質(zhì)量和體積都會變�。�我們能聞到香味，是由于分子運動到了我們鼻子中的緣故，說明了分子是在不斷做無規(guī)則運動的．
故答案為：汽化、擴散．

點評：此題考查了物態(tài)變化和分子擴散現(xiàn)象等知識，對生活中的現(xiàn)象要會分析．