Question

用壓力鍋煮稀飯，能節(jié)省時間．最主要的原因是（ ）
A．鍋內(nèi)氣體壓強(qiáng)大，使稀飯容易沸騰
B．鍋內(nèi)氣體壓強(qiáng)大，使稀飯不易沸騰
C．壓力鍋傳熱快，使稀飯容易沸騰
D．壓力鍋密封性好，使稀飯容易沸騰

Answer 1

【答案】分析：液體沸點(diǎn)與液體上方的氣體壓強(qiáng)有關(guān)，氣壓越大沸點(diǎn)越高，氣壓越低沸點(diǎn)越低．
解答：解：壓力鍋密封性好，隨著加熱時間的增長，鍋內(nèi)水蒸氣增多，鍋內(nèi)氣壓增大，水的沸點(diǎn)升高，鍋內(nèi)溫度能達(dá)到更高的溫度，飯容易熟．故選B．
點(diǎn)評：此題考查的是液體沸點(diǎn)與氣壓的關(guān)系，氣壓越大沸點(diǎn)越高，氣壓越低沸點(diǎn)越低．沸點(diǎn)高，沸騰時的溫度高，食物容易熟．