Question

3．煲湯時，人們總是希望將骨頭中的營養(yǎng)成分盡可能多地溶于湯中，這就需要用溫火燉．如圖所示的砂鍋比熱容較大，導(dǎo)熱性能也較差，因此用砂鍋煲湯，在同等條件下，湯水加熱過程中溫度升高較�。ㄟx填“大”或“小”）．當(dāng)湯水溫度達到沸點時，只要保持適當(dāng)?shù)幕鸷�，使砂鍋吸收的熱量和散發(fā)到空氣中的熱量達到一種動態(tài)平衡，鍋內(nèi)的湯水就能持續(xù)沸騰，達到煎煨的目的．液化石油氣熱值為3.5×10⁷J/kg，完全燃燒0.0012kg的液化石油氣所放出的熱量是4.2×10⁴J，若這些熱量全部用來加熱砂鍋內(nèi)初溫為20℃，質(zhì)量為500g的水，能使這些水溫度升高至40℃（設(shè)砂鍋在加熱過程中把吸收熱量全部傳遞給水，水的比熱容C=4.2×10³J/（kg•℃））．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)公式Q=cm△t可知，吸收相同的熱量，比熱容大的物體升高的溫度少；
（2）知道液化石油氣的熱值和質(zhì)量，利用公式Q_放=mq可計算完全燃燒0.0012kg的液化石油氣放出的熱量；
（3）又知道水的質(zhì)量、水的比熱容，根據(jù)Q_放=Q_吸=cm△t可計算水升高的溫度，再計算水的末溫（注意水的末溫為100℃，水沸騰時，吸熱但溫度不變）．

解答 解：
（1）因為砂鍋比熱容較大，因此用砂鍋煲湯，根據(jù)公式Q=cm△t可知，在同等條件下，升高的溫度少，湯水加熱過程中溫度升高較��；
（2）完全燃燒0.0012kg的液化石油氣放出的熱量：Q_放=mq=0.0012kg×3.5×10⁷J/kg=4.2×10⁴J；
（3）因為Q_吸=cm△t=Q_放，
所以水升高的溫度為：△t=$\frac{{Q}_{吸}}{cm}$=$\frac{4.2×1{0}^{4}J}{4.2×1{0}^{3}J/（kg•℃）×0.5kg}$=20℃，
初溫為20℃的水溫度升高到20℃+20℃=40℃．
故答案為：��；4.2×10⁴；40．

點評 本題考查學(xué)生對比熱容、燃料完全燃燒放出熱量公式和吸熱公式的掌握和運用，做題時要注意水升高與水溫度升高到含義不一樣，一個是溫度的變化量，一個是末溫．