在食品運輸中，為了防止食品腐爛變質(zhì)，常常利用干冰的
升華
升華
來降低溫度．
分析：物質(zhì)從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)是升華過程，升華吸熱，可以獲得比較低的溫度．
解答：解：干冰易升華，由固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)，在升華過程中需要從外界吸收大量的熱，會使食品溫度降低，起到防止腐爛變質(zhì)的作用．
故答案為：升華．
點評：物質(zhì)由固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)時需要從外界吸收大量的熱，屬于基礎(chǔ)知識的考查，比較簡單．
練習(xí)冊系列答案
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