解:(1)水稻所占百分比=1-40%-12%=48%;
(2)棉花所占百分比為144÷360°=40%;
(3)農(nóng)作物總數(shù)為240÷48%=500公頃,所以棉花為500×40%=200公頃;
(4)農(nóng)作物總數(shù)為240÷48%=500公頃.
故答案為48%、40%、200、500公頃.
分析:(1)用1-棉花所占百分比-玉米所占百分比即可;
(2)用144÷360°即可得到棉花所占百分比;
(3)水稻種了240公頃,所占百分比為48%,即可求得農(nóng)作物總數(shù),用總數(shù)×棉花所占百分比即可;
(4)水稻種了240公頃,所占百分比為48%,即可求得農(nóng)作物總數(shù).
點評:本題考查扇形統(tǒng)計圖及相關(guān)計算.在扇形統(tǒng)計圖中,每部分占總部分的百分比等于該部分所對應(yīng)的扇形圓心角的度數(shù)與360°的比.