“徽生物學(xué)之父”巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是


  1. A.
    脫水法
  2. B.
    巴氏消毒法
  3. C.
    腌制法沙
  4. D.
    冷藏法
B
在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快(一般微生物生長(zhǎng)的適宜溫度為28℃-37℃).但溫度太高,細(xì)菌就會(huì)死亡.不同的細(xì)菌有不同的最適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力.巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn),用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理,將其全部殺滅.但經(jīng)巴氏消毒后,仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢,因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存,且只能保存3~10天,最多16天.巴斯德的研究結(jié)果是:以50~60℃的溫度加熱啤酒半小時(shí),就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌,而不必煮沸.這一方法挽救了法國(guó)的釀酒業(yè).這種滅菌法也就被稱(chēng)為“巴氏滅菌法”.在我們生活中有著廣泛應(yīng)用,如酸奶大多數(shù)都是巴氏殺菌法制成的.因此巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是巴氏消毒法.故選B.
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科目:初中生物 來(lái)源:2013屆福建省八年級(jí)上學(xué)期期末征集試卷生物試卷 題型:選擇題

“徽生物學(xué)之父”巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是

A.脫水法  B.巴氏消毒法 C.腌制法沙 D.冷藏法

 

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

“徽生物學(xué)之父”巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是
A.脫水法B.巴氏消毒法C.腌制法沙D.冷藏法

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A.脫水法 B.巴氏消毒法 C.腌制法沙 D.冷藏法

 

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“徽生物學(xué)之父”巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是

A.脫水法B.巴氏消毒法C.腌制法沙D.冷藏法

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