罐藏法保存食品的基本原理是                               （  ）

A．依據(jù)高溫殺菌的原理

B．通過隔絕空氣來抵制微生物大量生長和繁殖

C．依據(jù)高溫殺菌和防止微生物進入食品內(nèi)的原理

D．低溫抵制微生物生長和繁殖的原理

 

【答案】

C

【解析】罐藏法保存食品的原理是，先高溫將食品中的細菌殺死，然后再裝進罐內(nèi)，密封裝好，阻止微生物進入。

 

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罐藏法保存食品的基本原理是（　　）

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罐藏法保存食品的基本原理是（　�。�
A．依據(jù)高溫殺菌的原理
B．通過隔絕空氣來抵制微生物大量生長和繁殖
C．依據(jù)高溫殺菌和防止微生物進入食品內(nèi)的原理
D．低溫抵制微生物生長和繁殖的原理

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罐藏法保存食品的基本原理是（ ）
A．依據(jù)高溫殺菌的原理
B．通過隔絕空氣來抵制微生物大量生長和繁殖
C．依據(jù)高溫殺菌和防止微生物進入食品內(nèi)的原理
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罐藏法保存食品的基本原理是                               （  ）

A．依據(jù)高溫殺菌的原理
B．通過隔絕空氣來抵制微生物大量生長和繁殖
C．依據(jù)高溫殺菌和防止微生物進入食品內(nèi)的原理
D．低溫抵制微生物生長和繁殖的原理

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