發(fā)面一段時(shí)間后，面會(huì)變酸，蒸出的饅頭喧軟多孔．與發(fā)面有關(guān)的一組微生物是（　　）
A．酵母菌和青霉B．青霉和曲霉
C．乳酸菌和酵母菌D．醋酸桿菌和乳酸菌
發(fā)面一段時(shí)間后，面會(huì)變酸，是因?yàn)槠渲械娜樗峋l(fā)酵產(chǎn)生了乳酸，有一種特殊的酸味．蒸出的饅頭喧軟多孔是因?yàn)槠渲械慕湍妇l(fā)酵，分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生了二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
故選：C
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

發(fā)面一段時(shí)間后，面會(huì)變酸，蒸出的饅頭喧軟多孔．與發(fā)面有關(guān)的一組微生物是（　　）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：單選題

發(fā)面一段時(shí)間后，面會(huì)變酸，蒸出的饅頭喧軟多孔．與發(fā)面有關(guān)的一組微生物是


  1. A.
    酵母菌和青霉
  2. B.
    青霉和曲霉
  3. C.
    乳酸菌和酵母菌
  4. D.
    醋酸桿菌和乳酸菌

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科目：初中生物 來(lái)源：2011年山東省濰坊市諸城市繁華中學(xué)中考生物模擬試卷（一）（解析版） 題型：選擇題

發(fā)面一段時(shí)間后，面會(huì)變酸，蒸出的饅頭喧軟多孔．與發(fā)面有關(guān)的一組微生物是（ ）
A．酵母菌和青霉
B．青霉和曲霉
C．乳酸菌和酵母菌
D．醋酸桿菌和乳酸菌

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