Question

貯藏蔬菜、水果要保持低溫，這是因為（      ）。

A．溫度低，減少細菌病害	B．溫度低，呼吸作用弱，有機物消耗少
C．溫度低，促進光合作用積累	D．溫度低，蒸騰作用弱

Answer 1

B

解析試題分析：溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性，一般而言，在一定的溫度范圍內(nèi)，呼吸強度隨著溫度的升高而增強，根據(jù)溫度對呼吸強度的影響原理，在生產(chǎn)實踐上貯藏蔬菜和水果時應(yīng)該保持低溫，使蔬菜、水果的呼吸作用減弱，以減少呼吸作用對有機物的消耗、可延長保鮮時間。
考點：溫度對呼吸作用的影響。
點評：此題是基礎(chǔ)題，較易，能夠理解植物的呼吸作用受溫度的影響，即可解題。