Question

（2012?將樂縣質(zhì)檢）小明同學(xué)在學(xué)校邊上的小店買了一支“牛肉 棒”，包裝袋上的產(chǎn)品信息如下表．請(qǐng)分析回答：
根據(jù)包裝袋上的產(chǎn)品信息，小明買的“牛肉棒”有牛肉嗎？

沒有

．但“牛肉棒”的顏色和口感都與牛肉相似，這是因?yàn)樯�產(chǎn)時(shí)在面粉里加了

食品添加劑

；真正的牛肉棒應(yīng)由牛肉加工而成，牛肉中含有豐富的

蛋白質(zhì)

，人的生長(zhǎng)發(fā)育及細(xì)胞更新都離不開它．

Answer 1

分析：此題考查的是食品安全和蛋白質(zhì)的作用．應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否含有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)

解答：解：購(gòu)買食品應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否含有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容．該“牛肉棒”由包裝袋上的產(chǎn)品信息可知，它是面制食品．就是顏色和口感都與牛肉相似，這是因?yàn)樯�產(chǎn)時(shí)在面粉里加了食品添加劑，該包裝沒有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)廠家．食品安全是指防止食品污染，預(yù)防食物中毒．因此不能購(gòu)買．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)．此外，蛋白質(zhì)也能被分解，為人體的生命活動(dòng)提供能量．蛋白質(zhì)主要從瘦肉、魚、奶、蛋、豆類和谷類等食品中獲得．
故答案為：沒有；食品添加劑；蛋白質(zhì)．

點(diǎn)評(píng)：解此題的關(guān)鍵是理解掌握食品安全是指防止食品污染，預(yù)防食物中毒和蛋白質(zhì)的作用．