| 試管號(hào)碼 | 1 | 2 | 3 | 4 | ||||||||||||||||||||
| 加入物質(zhì) | 饅頭碎屑（A） | 饅頭碎屑2mL唾液 | 饅頭碎屑2mL唾液 | 饅頭碎屑2mL唾液 | ||||||||||||||||||||
| 溫度 | 37℃ | 37℃ | 100℃ | 0℃ | ||||||||||||||||||||
| 時(shí)間 | 10分鐘 | 10分鐘 | 10分鐘 | 10分鐘 | ||||||||||||||||||||
| 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 | 變藍(lán) | 不變藍(lán) | 變藍(lán) | 變藍(lán)（1）小明同學(xué)將饅頭切成碎屑并充分?jǐn)嚢�，這是為了模擬 （2）在1號(hào)試管的A處應(yīng)加入 （3）若以2、3、4號(hào)為一組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中的變量是 分析：分析表中數(shù)據(jù)可知：該實(shí)驗(yàn)共有兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1號(hào)試管和2號(hào)試管是以唾液為變量形成的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用； 3號(hào)試管和2號(hào)試管以及4號(hào)試管和2號(hào)試管是為溫度為變量形成的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究溫度對(duì)淀粉的消化影響． 解答：解：（1）食物的消化包括物理性消化和化學(xué)性消化，牙齒的咀嚼和舌的攪拌是食物在口腔中進(jìn)行的物理性消化，因此在實(shí)驗(yàn)中將饅頭切成碎屑并充分?jǐn)嚢枋悄M了口腔中牙齒的咀嚼和舌的攪拌． （2）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．在1號(hào)試管與2號(hào)試管起對(duì)照作用，溫度、時(shí)間均相同，要想形成對(duì)照，1號(hào)試管中加入的是2mL清水，1號(hào)試管中的淀粉沒有發(fā)生變化，因此滴加碘液后變藍(lán)色；對(duì)1、2號(hào)作出的實(shí)驗(yàn)假設(shè)是唾液能消化淀粉或唾液不能消化淀粉． （3）若以2、3、4號(hào)為一組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中的變量是溫度，2號(hào)實(shí)驗(yàn)組溫度37℃下唾液淀粉酶的消化能力最強(qiáng)，而3號(hào)組合4號(hào)組溫度影響唾液淀粉酶的活性，影響淀粉的消化，因此該組實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是溫度對(duì)唾液消化淀粉有影響． 故答案為：（1）牙齒的咀嚼和舌的攪拌 （2）2mL清水；唾液能消化淀粉或唾液不能消化淀粉 （3）溫度；溫度對(duì)唾液消化淀粉有影響 點(diǎn)評(píng)：找出實(shí)驗(yàn)中的變量和以該變量形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，是做好該類試題的關(guān)鍵． 
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