Question

【題目】生活中，你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)米飯?jiān)诳谇焕镌絹?lái)越甜，這是由于口腔中 的唾液使米飯中的淀粉開始分解為其他有甜味的糖類，下面是某小組進(jìn)行的一個(gè)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)你分析回答下列問(wèn)題：
步驟1：取適量的新鮮米飯，打碎，做成漿糊并振蕩，分成2等份．
步驟2：將口漱凈，取4毫升唾液放入小燒杯中．
步驟3：取2只潔凈試管，分別編號(hào)為1，2．
步驟4：進(jìn)行如下圖系列操作：

（1）上述圖示D的1，2號(hào)試管中，滴加碘液后，呈藍(lán)色的是 ， 碘液的作用是用來(lái)檢驗(yàn)是否存在 ．
（2）該實(shí)驗(yàn)的目的是觀察對(duì)淀粉的作用．
（3）該探究實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，1號(hào)試管進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)是實(shí)驗(yàn)組還是對(duì)照組？ ．
（4）如果將C過(guò)程燒杯中的水換為0℃，再重復(fù)D過(guò)程，這兩個(gè)試管中漿糊的顏色都是藍(lán)色，說(shuō)明能影響唾液中消化酶作用的發(fā)揮．

Answer 1

【答案】
（1）1；淀粉
（2）唾液
（3）實(shí)驗(yàn)組
（4）低溫
【解析】解：（1）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．從圖示中可知，2號(hào)試管中加入了唾液，漿糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；1號(hào)試管中加入的是清水，清水對(duì)淀粉無(wú)消化作用，淀粉沒(méi)有被分解，因此滴加碘液后變藍(lán)色．（2）分析題干中的圖示可知，該實(shí)驗(yàn)以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此該實(shí)驗(yàn)的目的是觀察唾液對(duì)淀粉的消化作用．（3）圖中1和2是以唾液為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，1號(hào)試管是實(shí)驗(yàn)組．2號(hào)試管是對(duì)照組．（4）如果將C過(guò)程燒杯中的水換為0℃，再重復(fù)D過(guò)程，這兩個(gè)試管中漿糊的顏色都是藍(lán)色．說(shuō)明低溫對(duì)唾液淀粉酶活性的影響．
所以答案是：（1）1；淀粉；（2）唾液；（3）實(shí)驗(yàn)組；（4）低溫
【考點(diǎn)精析】解答此題的關(guān)鍵在于理解食物的消化的相關(guān)知識(shí)，掌握在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過(guò)程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng)，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學(xué)性消化：通過(guò)各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收的理解，了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程；消化道各段對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：胃：少量的水、酒精（非營(yíng)養(yǎng)）；小腸（主要的吸收?qǐng)鏊�，與其結(jié)構(gòu)有關(guān)）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無(wú)機(jī)鹽和維生素；大腸：只吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽和一部分維生素．