分析：理解細胞、組織、器官、系統(tǒng)的感念，認真區(qū)分，仔細答題．
解答：解：細胞；除病毒以外，生物體結構和功能的最小單位是細胞．組織；是細胞分化的結果，細胞分化產(chǎn)生了不同的細胞群，每個細胞群都是由形態(tài)相似，結構、功能相同的細胞聯(lián)合在一起形成的，這樣的細胞群叫組織．器官；是由不同的組織按照一定的次序結合在一起構成的．系統(tǒng)；能夠共同完成一種或幾種生理功能的多個器官按照一定的次序組合在一起構成系統(tǒng)．血液和肌腱屬于結締組織．
故選：C
點評：此題也適合用排除法，只要理解細胞、組織、器官、系統(tǒng)的感念，識別出血液、骨骼肌、口腔上皮細胞不是器官，就能很快排除B、C、D，做出正確的選擇．
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