Question

100克脂肪燃燒比100克淀粉燃燒使30毫升0℃水溫升得更高，由此請(qǐng)你推導(dǎo)，脂肪含的能量比淀粉含的能量    ．

Answer 1

【答案】分析：本題考查的知識(shí)點(diǎn)是食物的熱價(jià)的概念，實(shí)驗(yàn)測(cè)得的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉的熱價(jià)．據(jù)此解答
解答：解：食物的熱價(jià)是指每克食物在體外充分燃燒（或氧化分解）時(shí)釋放的能量，實(shí)驗(yàn)測(cè)量1克淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪氧化分解釋放的能量分別是17.15千焦、17.15千焦和38.91千焦，實(shí)驗(yàn)測(cè)量可以證明，克數(shù)相同的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪，脂肪的熱價(jià)最高．
故答案為：高
點(diǎn)評(píng)：本題考查學(xué)生對(duì)食物熱價(jià)概念的理解，屬于基礎(chǔ)題，難度較�。�