罐藏法保存食品的基本原理是（　�。�
A．依據(jù)高溫殺菌的原理
B．通過隔絕空氣來抵制微生物大量生長和繁殖
C．依據(jù)高溫殺菌和防止微生物進入食品內(nèi)的原理
D．低溫抵制微生物生長和繁殖的原理
食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．這些方法都可以控制微生物生長繁殖需要的各種條件．  罐藏法保存食品的基本原理是依據(jù)高溫殺菌和防止微生物進入食品內(nèi)的原理進行食品保存． 
故選：C．
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科目：初中生物 來源： 題型：

罐藏法保存食品的基本原理是（　�。�

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科目：初中生物 來源：2013屆江蘇鹽都郭猛中學(xué)八年級下學(xué)期期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

罐藏法保存食品的基本原理是                               （  ）

A．依據(jù)高溫殺菌的原理

B．通過隔絕空氣來抵制微生物大量生長和繁殖

C．依據(jù)高溫殺菌和防止微生物進入食品內(nèi)的原理

D．低溫抵制微生物生長和繁殖的原理

 

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科目：初中生物 來源：2011-2012學(xué)年江蘇省鹽城市鹽都區(qū)郭猛中學(xué)八年級（下）期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

罐藏法保存食品的基本原理是（ ）
A．依據(jù)高溫殺菌的原理
B．通過隔絕空氣來抵制微生物大量生長和繁殖
C．依據(jù)高溫殺菌和防止微生物進入食品內(nèi)的原理
D．低溫抵制微生物生長和繁殖的原理

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科目：初中生物 來源：2011-2012學(xué)年江蘇鹽都郭猛中學(xué)八年級下學(xué)期期中生物試卷（帶解析） 題型：單選題

罐藏法保存食品的基本原理是                               （  ）

A．依據(jù)高溫殺菌的原理
B．通過隔絕空氣來抵制微生物大量生長和繁殖
C．依據(jù)高溫殺菌和防止微生物進入食品內(nèi)的原理
D．低溫抵制微生物生長和繁殖的原理

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