【題目】番茄切成條塊裝入瓶中，上籠蒸約半個(gè)小時(shí)后，取出立即加蓋密封，這樣做能夠保存較長時(shí)間不變質(zhì)的原因是（ ）

①外界微生物很難進(jìn)入瓶中

②瓶中為真空狀態(tài)

③番茄進(jìn)行了發(fā)酵

④高溫可 殺死食品中的微生物

A.①②B.①④C.③④D.②③

【答案】B

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。

番茄切成條塊裝入瓶中，上籠蒸約半個(gè)小時(shí)后，取出立即加蓋密封，這樣做能夠較長時(shí)間而不腐爛變質(zhì)的原因是④高溫可殺死食品中的微生物、①外界微生物很難進(jìn)入瓶中。

練習(xí)冊系列答案
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【題目】下列屬于社群行為的是（ ）

A.一群鼠婦躲藏在花盆

B.�？图木有芬黄鸸采�

C.一群牛在吃草

D.蜂群中有蜂王、雄蜂、工蜂，群體成員分工合作

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A. 3600mLB. 3800mLC. 3700mLD. 4000mL

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