Question

（2012?廣東模擬）如圖是人體呼吸系統(tǒng)組成圖，請據(jù)圖回答問題：
Ⅰ（1）人能嗅到各種氣味，是因為

鼻腔

上部黏膜內(nèi)有接受氣味刺激的嗅覺細(xì)胞．
（2）既是氣體的通道，也是食物的通道[

2

]

咽

．
（3）痰形成的部位是[

4

]

氣管

．
（4）完成氣體交換的重要場所是[

5

]

肺

．
Ⅱ資料1：據(jù)報道我國人民每年要吃掉300萬噸地溝油．
資料2：“下水道中的油膩漂浮物、賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）”經(jīng)過簡單加工，提煉出的油叫做地溝油．地溝油含有（黃曲霉素等）毒素，流向江河會造成水體富營養(yǎng)化，一旦食用，則會破壞白細(xì)胞和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌．
（1）地溝油的主要成分是脂肪，脂肪、蛋白質(zhì)和

糖類

是人體的三大供能物質(zhì)．
（2）脂肪被消化吸收的主要部位在

小腸

，肝臟分泌的

膽汁

 參與脂肪的消化．
（3）地溝油中的黃曲霉素有強(qiáng)烈的致癌作用．下列食品中同樣含有黃曲霉素的是

C

A．發(fā)芽的綠豆            B．發(fā)芽的馬鈴薯               C．發(fā)芽的地瓜
（4）拒絕地溝油，保衛(wèi)我們的身體健康．請寫一句你的宣傳口號．

“還我健康，綠色用油，堅決拒絕地溝油”．

．

Answer 1

分析：此題是一個綜合性的填空題，涉及呼吸系統(tǒng)的組成及功能、人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用、食品安全等內(nèi)容，逐一分析解答．

解答：解：Ⅰ如圖：呼吸系統(tǒng)包括呼吸道和肺兩部分，呼吸道包括1鼻腔、2咽、3喉、4氣管、支氣管，是呼吸的通道，5肺是氣體交換的場所，是呼吸系統(tǒng)的主要器官
（1）、1鼻腔內(nèi)部的黏膜上有嗅覺細(xì)胞，能接受氣味的刺激，能使人嗅到各種氣味．
（2）、2咽既屬于呼吸系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，也屬于消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，因此是氣體和食物共同的通道．
（3）、氣管的表面的黏膜上有腺細(xì)胞和纖毛，腺細(xì)胞分泌黏液，使氣管內(nèi)濕潤，黏液中含有能抵抗細(xì)菌和病毒的物質(zhì)．纖毛的擺動可將外來的灰塵、細(xì)菌等和黏液一起送到咽部，通過咳嗽排出體外形成痰．可見痰的形成場所是氣管．
（4）、肺是氣體交換的場所，是呼吸系統(tǒng)的主要器官．肺泡數(shù)量多，總表面積大，外面纏繞著豐富的毛細(xì)血管，肺泡壁和毛細(xì)血管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這些特點(diǎn)有利于肺泡與血液之間進(jìn)行氣體交換．
Ⅱ：Ⅰ（1）、食物中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)能為人體提供能量，水、無機(jī)鹽、維生素不提供能量．地溝油的主要成分是脂肪，脂肪是備用能源．
（2）、小腸是消化和吸收的主要場所，脂肪被消化吸收的主要部位在小腸，肝臟是人體最大的消化腺，其分泌的膽汁能對脂肪進(jìn)行物理性消化．
（3）、黃曲霉毒素是主要由黃曲霉產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，在濕熱地區(qū)食品和飼料中出現(xiàn)黃曲霉毒素的機(jī)率最高，被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為一類致癌物，是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)．地溝油中含黃曲霉素，發(fā)芽的地瓜也含有較多的黃曲霉素，在發(fā)芽處附近較多．故選：C
（4）、地溝油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過氧化值、酸價、水分嚴(yán)重超標(biāo)的非食用油．它含有毒素，流向江河會造成水體營養(yǎng)化，一旦食用，則會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌．“過菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長期反復(fù)使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、聚合等復(fù)雜反應(yīng)，致使油黏度增加，色澤加深，過氧化值升高，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用．“泔水油”中的主要危害物--黃曲霉素的毒性則是砒霜的100倍．因此我們要拒絕地溝油，高呼“還我健康，綠色用油，堅決拒絕地溝油”．
故答案為：（1）、鼻腔
（2）、2咽
（3）、4氣管
（4）、5肺
Ⅱ：Ⅰ（1）、糖類
（2）、小腸；膽汁
（3）、C
（4）、“還我健康，綠色用油，堅決拒絕地溝油”

點(diǎn)評：此題涉及的知識面比較廣，我們要熟練掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識，結(jié)合題意，靈活解答本題．