A. | 乳酸菌 | B. | 酵母菌 | C. | 醋酸菌 | D. | 霉菌 |
分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用,制酸奶用乳酸菌,據(jù)此解答.
解答 解:酸奶是以鮮牛奶為原料,加入乳酸菌發(fā)酵而成,牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗,易于消化,所以具有甜酸風(fēng)味,其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同,是一種高營(yíng)養(yǎng)食品.
故選:A
點(diǎn)評(píng) 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理,掌握常見(jiàn)的微生物與食品制作的例子,即可解答.
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 水 | B. | 無(wú)機(jī)鹽 | C. | 有機(jī)物 | D. | 其他營(yíng)養(yǎng) |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 蚯蚓--爬行 | B. | 青蛙--跳躍游泳 | C. | 家鴿--飛行 | D. | 白鰭豚--游泳 |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | ① | B. | ①② | C. | ①②③ | D. | ③ |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:填空題
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 組織細(xì)胞 | B. | 鼻腔 | C. | 肺 | D. | 血液 |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題
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