【題目】把菠菜放入沸水中煮幾分鐘，沸水成了有菠菜味的菜湯，是因為細胞死亡后細胞內的物質進到水里；但把菠菜浸在冷水里卻做不出菜湯，是因為活細胞中的哪一結構阻止了物質的外流？（ ）
A.細胞壁；
B.細胞膜；
C.細胞質；
D.細胞核。

【答案】B
【解析】細胞膜保護細胞內部結構，控制細胞內外物質的進出。把菠菜浸在涼水里卻做不出菜湯，這是因為活細胞中的細胞膜有阻止物質外流的作用。

故答案為：B

植物細胞的結構和功能：

細胞壁：起支持和保護細胞的作用；
細胞膜：緊貼細胞壁內側，起保護作用并控制物質進出；
細胞核：含有遺傳物質；
細胞質：液態(tài)的，可以流動的，從而加速細胞內、外的物質交換；植物細胞的細胞質里面有葉綠體、液泡
葉綠體：進行光合作用的場所；
液泡：液泡內的細胞液中溶解著多種物質（如糖分）；帶甜味、酸味的汁液--來自于液泡中的細胞液.

線粒體：存在于動、植物細胞，呼吸作用的場所，化學能轉換成其他能量.

練習冊系列答案
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