Question

18．下列關(guān)于合理營(yíng)養(yǎng)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（　　）

• A． 食物要多樣化，不挑食，不偏食
• B． 小胖愛(ài)吃魚(yú)肉，不愛(ài)吃水果、蔬菜
• C． 高血壓患者要少吃鹽，盡量少吃肥肉和葷油
• D． 兒童、青少年要多吃魚(yú)、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物，同時(shí)食物也要多樣化

Answer 1

分析 【分析】合理營(yíng)養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過(guò)多．根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡營(yíng)養(yǎng)．“全面”是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡．

解答 解：A、合理營(yíng)養(yǎng)指的是每天攝入的食物中各種營(yíng)養(yǎng)成分搭配比例要合理，能夠滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量的需要．因此，食物要多樣化，不要挑食、偏食和暴飲暴食，不符合題意；
B、平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營(yíng)養(yǎng)全面合理．肉內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，水果和蔬菜含豐富的維生素、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此有些同學(xué)只愛(ài)吃肉，不愛(ài)吃水果和蔬菜，常此以往會(huì)造成身體蛋白質(zhì)和脂肪的積累剩余，而致肥胖，同時(shí)會(huì)導(dǎo)致缺乏維生素、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．符合題意；
C、膳食要多鹽，會(huì)使人體攝入的鈉鹽過(guò)多，容易誘發(fā)高血壓，危害人體健康，因此，高血壓患者應(yīng)少吃鹽，盡量少吃肥肉和葷油，不符合題意；
D、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，與身體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要意義．因此兒童、青少年要多吃魚(yú)、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物，同時(shí)食物也要多樣化，滿足身體對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求．不符合題意．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查的是合理營(yíng)養(yǎng)，解此題的關(guān)鍵是理解掌握合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食的含義．